Terrific Wines

Piemonte – eller iallafall en liten del av Piemonte och mer precist Barbaresco. Och Barbera d’Albi. Och Moscato d’Asti. Hursomhelst så rekommenderar vi varmt nytillskottet i vår portfölj: Azienda Agricola Molino. Och vi nämner särskilt följande tre viner, vart och ett mitt i prick i sin genre. (beställningsvaror) Barbaresco “Reorema” 2017, nr 50952, 319kr. Barbera …

I början av september arrangerades i Tyskland en provning i syfte att utse landets bästa viner. Arrangör var VDP (Die Prädikatsweingüter) och fokus låg på de bästa vingårdarna och lägena, alltså så kallade Grosse Gewächs. Grand Cru, skulle fransmannen säga. Same same and not very different, skulle engelsmannen säga. Totalt provades 430 viner, av vilka …

Den första september lanserades det läckra Laetitia Estate Pinot Noir 2019, nr 2192, 179kr, i Sverige. Vinet finns på ungefär hälften av landets systembolag och kan beställas till övriga. Smakrikt och fruktigt och med alla de attribut man kan önska sig från en fullödig pinot noir från Kalifornien samtidigt som det uppvisar en hel del …

Det har varit mycket strul med förseningar av leveranserna till Systembolaget i år. Värst drabbade har producenterna i USA varit. Pandemi och stormar på Stilla Havet har ställt till det. Desto mer glädjande då att Hedges Family Estate (HFE) Red Mountain Red 2017, nr 93016, 239kr, äntligen kommit in i lager! Men passa på: det …

Några små vintips för dagen. Populära “husvinet” Les Sorts, nr 70217, 119kr, byter i dagarna årgång. Nya 2019 är minst lika bra som 2018. Mycket allround på matbordet. I juni lanserades läckra Krugscher Hon Pinot Noir 2018, nr 22388, 140kr, i ungefär hälften av landets systembolag (kan beställas till övriga). “Kryddig, nyanserad smak med inslag av jordgubbar, …

Många av er som beställt vin på Systembolaget den senaste tiden har fått till svar att varan är slut i lager. Ibland kanske det stämt, men för det mesta beror slut-anmälningarna på att Systembolagets och distributörernas ordersystem inte stått pall för trycket i sommar. Nu börjar det lugna ner sig och sakta men säkert återgår …

Vi är väldigt glada att arbeta ihop med Domaine Antoine Guyon – en producent med både något så ovanligt som bra bourgogne till överkomliga priser och riktiga topp-bourgogner, till kanske lite högre priser… Två tips: Bourgogne Hautes Côtes de Nuits “Les Dames de Vergy” 2018, nr 5460, 179kr (“Smakrikt och fruktigt; kryddig, nyanserad smak med …

1. Mousserande vin kan göras på många sätt. Det mest exklusiva och mest kostsamma, men också bästa, är att skapa bubblorna i flaskan. Detta sker genom att ojäst must och jäst tillsätts att basvin som dras till en flaska. När jästen jäser sockret i den ojästa musten till alkohol bildas bubblorna (koldioxid) som en biprodukt …

Svamp Stroganoff 500 gram strimlad skogssvamp 1 stor eller 2 små strimlade gula lökar 1 tsk paprikapulver, gärna rökt 4 msk tomatpuré 1 ½ msk senap, gärna Västervik grov 1 grönsaksbuljongtärning 2 dl grädde Smör eller olja att steka i Picklad lök och rotsaker 1 strimlad röd lök 1 morot skuren i tunna stavar 1 …

Ingredienser: Salsiccia, kyckling, kikärter, bönsallad med matvete, gurka, plommontomater, paprika, persilja, mynta, fetaost, olivolja, rödvinsvinäger, citron, matyoghurt Fetaostsallad: Häll av kikärtor och bönsallad i ett durkslag. Skölj med kallt vatten och låt allt rinna av. Skär gurka, tomater och paprika i grova bitar. Plocka av persiljan och myntabladen och grovhacka. Dela fetaosten i grova bitar. Blanda …

Ingredienser: Hel lax, färsk timjan och rosmarin, färsk potatis, kvisttomater, citron, gul eller röd lök, vinäger, olivolja, salt och peppar. Tänd grillen och förbered önskade tillbehör med klyftpotatis och tomatsallad. Klyftpotatis: sätt ugnen på 220 grader. Skrubba potatis och skär bort fula delar. Skär potatisen i klyftor. Skölj den i ett durkslag och torka den …

Den första juni släpptes Krug’scher Hof Pinot Noir 2018, nr 22388, 140kr i flera av landets Systembolag (och till övriga kan vinet beställas). Ett kryddig och läckert vin med nyanserad smak med inslag av jordgubbar, choklad, sandelträ, mynta, blåbär, peppar och vanilj. Prova gärna till en svampmacka eller en charkuteritallrik. Eller kanske till sommarens grillfester? …

Vi tycker vi har mycket på fötterna när vi utser Girard OZV 2017, nr 22337, 215kr, till grillvinernas kung. Få andra viner har lika mycket att ge, utan att kantra åt något håll. Kort sagt ett magnifikt hantverk som är utmärkt när grillen kommer fram! Mycket smakrikt och fruktigt, här hittar vi massvis av mogna …

Idag släpper Systembolaget Krug’scher Hof Pinot Noir 2019, nr 22388, 149kr, i drygt hundratalet välsorterade butiker (kan beställas till övriga butiker). Vi talar om ett ekologiskt, smakrikt och fruktigt vin med den tyska pinot noirens typiska drag i såväl doft som smak; kryddigt och med inslag av både röda och mörka bär och en väl …

Nu finns en ny, fräsch årgång av succévinet la Corte del Pozzo Bardolino (2020), nr 2340, 95kr, ute i butikerna. Ett ljust, fruktigt (rent av bärigt) och lätt vin som ska njutas svalt till sallader, kyckling, fisk, kallskuret (antipasti), pizza, pasta och paj (med körsbärstomater).

Irancy tillhör inte Bourgognes mest kända under-appellationer, men likväl finns den där och likväl görs där en hel del bra viner. Inte minst av crémant- och chablis-drottningen Clotilde Davenne. Prova gärna hennes Irancy 2018, nr 76919, 199kr. Stramt, disciplinerat med en lätt rustik ton. Pinot noir. Utmärkt till kallskuret, korv och lättare kötträtter. Irancy – …

Oj, oj At Lauzeraies, Michel Rolland did surrender Oh ja And I have met my destiny in quite a similar way The rosé wine book on the shelf Is always repeating itself Lauzeraies I was so thirsty, you gave me wine Lauzeraies Promise to drink you for ever more Lauzeraies Couldn’t drink less if I …

Plopp! Korken ur flaskan! Men vad är det där för små stenar och kristaller på korken? Är vinet defekt? Vanligtvis när det här händer handlar det om en naturlig utfällning av vinsyra och färgämnen som skulle finnas upplöst i vinet om det nu inte vore för det att det fällts ut och satt sig på …

Idag, 27/4, släpps, i mycket begränsade volymer, flera av Mullineuxs toppviner i tillfälliga sortimentet.   Mullineux Quartz Chenin Blanc 2019, nr 93189, 499kr. Mullineux Granite Chenin Blanc 2019, nr 93186, 499kr. Mullineux Schist Syrah 2018, nr 93188, 699kr. Mullineux Iron Syrah 2018, nr 93187, 699kr. Mullineux Granite Syrah 2018, nr 93185, 699kr. Mullineux Oleresay, nr …

Hundvakten… någon ska ta den också, och vi tycker så klart att den som gör det ska ha något riktigt gott att njuta efter väl förrättat värv, kanske till lite grillat eller moussaka eller ja, varför inte söndagssteken? Vinet? Självklart talar vi om Les Sorts 2018, nr 70217, 119kr. (“Stor, generöst fruktig och nyanserad smak med …

När vi frågar Clotilde Davenne vilken ost hon helst äter till sitt stilrena och friska Bourgogne Blanc 2019, nr 5562, 129kr, tänker vi att hon säkert går loss på lite chèvre, men icke då. Det gör hon icke. Å andra sidan går hon igång rejält. Det visar sig att hennes Bourgogne Blanc är riktigt ”ost-vin”. …

Nyligen eller rent av i dagarna byter vi årgångar på följande viner: Rosé Les Lauzeraies Tavel 2020, nr 2724, 129kr (”Fruktig smak med inslag av mogna jordgubbar, granatäpple, körsbär, persika och blodapelsin”). Cuvée Royale Tavel 2020, nr 70035, 159kr. Terroir des Sables Tavel 2020, nr 70166, 145kr. Domaine de Brescou Rosé 2020, nr 70323, 119kr. …

Det finns en och annan känd Désirée, ja utöver La Désirée Chardonnay 2020, nr 6321, 89kr (”Fruktig, ungdomlig smak med inslag av päron, honungsmelon, örter, mineral och citrus, serveras lämpligen till fisk eller skaldjur.”). Till dessa övriga kända Désiréeor kan nämnas prinsessan Désirée, drottning Désirée och den norska popsångerskan Desirée Sparre-Enger (främst aktiv 1997-2001), men …

Vi önskar alla våra vänner och alla andra en riktigt Glad Påsk!