Chateau Henri Bonnaud

Ekologiskt från Palette, den lilla mini-appellationen utanför Aix-en-provence, mitt i det som annars klassas som Côtes-de-Provence (medan Côtes-de-Provence blev appellation 1977 fick Palette sin kvalitets-cetrifiering redan 1948!). Här finns bara ett fåtal producenter, bland dem Château Henri Bonnaud, som sedan några år skämmer bort oss med lika välmakade som välsmakande viner och då inte minst roséer baserade på den inte självklara rosévinsdruvan Mourvèdre.

Idag är det Henri Bonnauds sonson, Stéphane Spitzglous, som driver gården, som ligger vackert med utsikt mot Cezannes berg Saint Victoire. Vinodlingen omfattar 14 hektar (att jämföra med AOP Palettes totala 42). Druvorna är Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Carignan, Syrah, Ugni blanc, Clairette blanche, Clairette Rose och Rolle.