Stalldoft i vin

Vad kommer det sig att vinet ibland luktar “stall” och “sadelkammare” och liknande? Jo, det kan vi svara på. Det brukar bero på att vinet påverkats av en vildjäst som heter Brettanomyces, populärt kallad “Brett”. De här dofterna var vanligare i vin förr. Sedan kom de ur mode. Å andra sidan är “brett” nu inne bland hipstrar och andra, som dricker “brett-öl” och vin som gärna får ha tagit doft och smak av Brettanomyces – så kanske får vi framtiden se en revival för Brett-anstrukna viner. Vi tycker iallafall om hästar och lägger därför upp en bild med hoppchampionen Air Bear tillsammans med vår vinmakare Lars Torstenson.

Terrific Wines
Ambassdor

Your email address will not be published. Required fields are marked *