Artikelnr: 70494 Added: 2016 / 08 / 23

Casa Marin Estero Vineyard Sauvignon Gris

100% Sauvignon Gris tillhör inte vanligheterna och definitivt inte på den här nivån. Marilu Marin från lilla området Lo Abarca i Chile visar druvans fulla potential. Lite “extra allt” jämfört med systern Sauvignon Blanc.

Typ

Vitt vin

Producenter

Vina Casa Marin

Land

Chile

Ursprung

Lo Abarca / San Antonio

Druva

Sauvignon Gris (100%)

Årgång

2014

Content

750

ml

Alkoholhalt

13,5

%

Passar till

Fisk

 

179 kr  

Karaktär

Generöst, yppig och fruktig. Inte helt olik sauvignon blanc men med mer koncentration och rondör än hos nämnda druva. Grön äpplen, paprika och krusbär möter inslag av persika, paprika och mineral samt en läcker lite oljig struktur.

Passar till

Stekta och grillade fiskrätter men också fantastiskt smaskigt till en klassisk Vitello Tonnato.

Vinifikation

Druvorna skördas för hand från den två hektar stora vingården Estero Vineyard i slutet av mars, början av april. Druvorna får maccerera under ett dygn innan druvorna pressas. Jäsningen startas naturligt utan tillsatt jäst och efter genomförd alkoholjäsning vilar 70% av vinet på ekfat och resterande 30% på ståltank i 6 månader.