Artikelnr: 71964 Added: 2016 / 08 / 24

Gramona Imperial 2011

Spaniens bästa Cava! Ja i alla fall om ni frågar oss, och det gör ni ju. Gramona tillhör en av de verkligt klassiska cavaproducenterna och deras Imperial är deras flaggskepp. Årgång 2011 börjar nu få en härlig mognad.

Typ

Mousserande vin

Producenter

Gramona

Land

Spanien

Ursprung

cava

Druva

Xarel-lo (50%)
Macabeo (40%)
Chardonnay (10%)

Årgång

2011

Content

750

ml

Alkoholhalt

12

%

Passar till

Aperitif, Fisk, Kalv, Kyckling

 

219 kr  

Karaktär

Frisk, elegant och komplex med inslag av gula äpplen, citrus, bröd, nougat och torkade nötter. Generös mousse med små silkeslena bubblor.

Passar till

Som aperitif men även gott till fisk och skaldjur samt lättare rätter på kyckling eller kalv.

Vinifikation

Druvorna vinifieras separat och jäser på ståltank och andra jäsningen sker så klart på flaska. Efter jäsningen lagras vinet minst tre år på jästfällningen innan degorgering. Den “expedition liqueur” som tillsätts vid degorgering kommer från Gramonas solera som är över 100 år gammal. Något som bidrar till vinets elegans och komplexitet. Nivån på dosagen är mellan 8 gram per liter.