Artikelnr: 76081 Added: 2016 / 08 / 24

Kunde Reserve Century Vines Zinfandel

Kraftpaket där druvorna kommer från över 100-år gamla stockar i Sonoma Valley. Långt från sötsliskig och saftig zinfandel utan här kombineras kraft och struktur med fin syra och balanserade tanniner vilket gör det här till en högst njutbar zin!

Typ

Rött vin

Producenter

Kunde Family Estate

Land

USA

Ursprung

Sonoma Valley

Druva

Zinfandel (100%)

Årgång

2011

Content

750

ml

Alkoholhalt

15

%

Passar till

Nötkött

 

349 kr  

Karaktär

Stor, generös och fruktig med inslag av mörka körsbär, plommon, choklad, kryddor och fat.

Passar till

Ett självklart val till en rejäl bit grillad entrecote eller för den delen till en lyxig hamburgare men passar också väldigt bra till lite mer eleganta skapelser som tex hjortinnanlår med slarvsylta på vilt, variation på kålrot och senapskräm.

Vinifikation

Druvorna skördas för hand från vingården Shaw Vineyard Block som planterades redan 1882. Det finns bara ett fåtal plantor kvar och dessvärre blir de bara färre och färre för varje år. Väl inne i vineriet inleds vinifieringen med en tre dagars kallmacceration och därefter jäsning på temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet lagras därefter 20 månader på 30% franska och resterande del amerikanska ekfat innan det buteljeras.