Artikelnr: 78274 Added: 2016 / 08 / 24

Mullineux Schist Syrah

Mullineux Schist Syrah kommer som namnet antyder från kalkstensjordar och ett av de tre jordmånsspecifika viner som Mullineux producerar.Väldigt spännande att jämföra mot den andra jordmånen som finns tillgänglig i Sverige Mullineux Granite Syrah.

Typ

Rött vin

Producenter

Mullineux Family Wines

Land

Sydafrika

Ursprung

Swartland

Druva

Syrah (100%)

Årgång

2013

Content

750

ml

Alkoholhalt

13,5

%

Passar till

Lamm, Vilt

 

699 kr  

Karaktär

Stor komplex och elegant med inslag av mörka bär, svart peppar, rått kött, rök och fat.

Passar till

Grillade eller stekta rätter på lamm eller lättare vilträtter.

Vinifikation

Druvorna kommer uteslutande från de kalkstenshaltiga jordarna runt Riebeek Kasteel Mountain. Vinstockarna är ca 16 år gamla och ger ett väldigt tydligt uttryck för den kraft och struktur som syrah från Kasteelbergs jordmån ger uttryck för. Druvorna skördades för hand den 8 februari 2011 och de hela klasarna placeras i 500L ekfat varefter en lättare fottrampning genomfördes. Efter ca tre dagar påbörjade jäsning naturligt och temperaturen hålls under 30 grader Celcius. Jäsningen pågår ca 14 dagar och därefter macererar skal och must i fyra veckor innan vinet pressas. Därefter blandas vinet och lagras sedan 18 månader på franska ekfat (500L) där 50% är nya ekfat.

Mullineux tog hem titeln “Winery of the Year” i Platter 2014.