Artikelnr: 6000 Added: 2016 / 08 / 24

Perez Cruz Cabernet Sauvignon Reserva

Nya upphottade och hyllade årgången av Perez Cruz Reserva finns ute i butik just nu. Jaha säger du, det är väl ännu en Chilensk syltburk…? Nej inte alls. Faktum är att vinmakaren German Lyon om någon lyckas skapa chilenska viner med tydlig identitet från såväl druva som ursprung.

Typ

Rött vin

Producenter

Viña Perez Cruz

Land

Chile

Ursprung

Maipo

Druva

Cabernet Sauvignon (92%)
Petit Verdot (4%)
Syrah (2%)
Merlot (2%)

Årgång

2014

Content

750

ml

Alkoholhalt

14

%

Passar till

Lamm, Nötkött

 

99 kr  

Karaktär

Medelfyllig med frisk fruktighet och karaktär av svarta vinbär, körsbär, örter, mineral och fat.

Passar till

Grillade kötträtter av nöt och lamm.

Vinifikation

Druvorna handplockas i början av april och krossas lätt innan kallmaceration i 3–5 dagar. Därefter pumpas musten över för fermentation och ytterligare maceration i ca 20 dagar. Vinet lagras sedan 12 månader på franska ekfat.

Chile precis delats in landets appellationer i tre delar; Andes, Entre-Cordilleras och Costa. I Perez Cruz fall innebär det att det framöver kommer stå Maipo Andes på etiketten.

  • Perez Cruz Cabernet Sauvignon Reserva 2012 "Ny årgång och ny blandning. Här har vi mer koncentration och mer syror. Vinet smakar av mörka bär, cederträ, lite paprika och mineral."

    Helsingborgs Dagblad 21 mars 2014

  • Perez Cruz Cabernet Sauvignon Reserva är ett exempel på Det Nya Chile - visst återfinns en tydlig arom av bär, men vinet är långt ifrån syltburk. Istället talar vi här i första hand om balans och elegans. När Perez Cruz Cabernet Sauvignon Reserva får "Superfynd" i Dina Viner Professional Edition 2013-19 issue 136 beskrivs det som ”generöst, friskt vin med inslag av svarta vinbär, cassis, violer, ljus choklad, blommor, mineraler och fat”. Vi kan bara instämma och lyfta på hatten för skicklige vinmakaren German Lyon!

    Dina Viner Professional Edition, 2013-19, Issue 136. 5 november 2013

  • SVT:s vinkritiker Håkan Larsson rekommenderar Perez Cruz Cabernet Sauvignon till fredagsmiddagen.

    SVT Gomorron Sverige 20 januari 2012

  • Magnus Ericsson på Helsingborgs Dagblad ger FYND till Perez Cruz Cabernet Reserva när han går igenom oktobernyheterna.

    Helsingborgs Dagblad 30 september 2011