Artikelnr: 73338 Added: 2016 / 08 / 24

Perez Cruz Limited Edition Cabernet Franc

Lika bra att erkänna på en gång att vi är barnsligt förtjusta i druvan Cabernet Franc. Särskilt när den kommer i ett så läckert utförande som i det här vinet från Perez Cruz i Chile. Generöst fruktig och med mörka bär, örter, gräs och fat!

Typ

Rött vin

Producenter

Viña Perez Cruz

Land

Chile

Ursprung

Maipo Andes

Druva

Cabernet Franc (94%)
Carmènere (3%)
Petit Verdot (3%)

Årgång

2012

Content

750

ml

Alkoholhalt

14

%

Passar till

Kalv, Lamm, Nötkött

 

149 kr  

Karaktär

Stor generös med inslag av mörkröda bär, svartvinbär, örter, gräs och fat. Frisk men balanserad syra och tanniner och lång eftersmak.

Passar till

Grillade och stekta rätter av nöt, lamm och kalv.

Vinifikation

Druvorna handplockas i slutet av april och sorteras vid två tillfällen. Först selekteras de bästa klasarna och därefter görs nytt urval av enskilda druvor så bara de bästa används till vinet. Vinet kallmacererar i 24 timmar innan jäsningen tar vid. Efter ca 14 dagar på ståltank är jäsningen avklarad och den malolaktiska jäsningen genomförs därefter på franska ekfat. Vinet lagras därefter på 16 månader innnan det buteljeras.

  • "Chilenska Perez Cruz Limited Edition Cabernet Franc 2012 (92294, 129 kronor). Mörka bär (svarta vinbär) möter tobak, cigarrlåda, örter, lite gröna paprikatoner och en bra struktur på syrorna."

    hd.se 1 augusti 2014