Kloof Street Chenin Blanc

Karaktär

Frisk men samtidigt generöst fruktig med inslag av solmogna päron, passionsfrukt, lime och mineral.

Passar till

Stekta och grillade rätter på fisk eller skaldjur eller för den delen bara njuta ett glas i solen.

Vinifikation

Druvorna till vinet skördas från tre olika vingårdar och tre olika jordmåner i Swartland. I vineriet pressas hela klasar och musten får sedan vila över natten innan det dras över på ståltank (85%) och använda franska ekfat (15%) för jäsning. Jäsningen tar ca 6 veckor och därefter blandas vinerna samman för att sedan buteljeras.