Leeu & Passant Lötter Cinsault

Karaktär

Rikliga aromer av sandelträ, rabarber, röda bär och en smakupplevelse som adderar inslag av charkuterier och kryddiga toner. Greppvänliga tanniner medför en behaglig balans och god struktur. Serveras bäst vid en temperatur mellan 16-18°C.

Passar till

Ankbröst från grillen garnerat med timjan och bakad persika.

Vinifikation

Efter skörden krossas druvorna i klasar utan avstjälkning och jäser på tank i 12 dagar. Minimalt med tillsatt svavel. Två veckors skalmaceration efter jäsning. Mognad på fransk ek (500 liter) i 20 månader innan buteljering.