Artikelnr: 93022 Added: 2021 / 11 / 18

Volnay Premier cru Clos des Chênes

LANSERAS BLAND SMÅPARTIER 19/11

Domaine Antonin Guyon har 0,87 hektar olding i Volnay, södra Côte de Beaune, Bourgogne och “Clos des Chênes” är en av de mest kända Premiers Cru i Volnay.

Typ

Rött vin

Producent

Domaine Guyon

Land

Frankrike

Ursprung

Bourgogne

Druva

Pinot Noir (100%)

Årgång

2019

Passar till

Fågel, Kalv, Nötkött, Ost

Märkning

Eko

Storlek

750

ml

Alkoholhalt

14

%

Antal per kolli

12

flaskor

 

Karaktär

Jordmånen för odlingen består av kalksten och lera. Vinet har en härlig rubinröd karaktär och aromer som för sinnena till små röda bär och frukter. Fin koncentration och mycket god längd. Kan med fördel lagras i 10-15 år för utveckling.

Passar till

Serveras vid en temperatur om 17 grader till en vällagad köttbit, sås och garnityr.

Vinifikation

Manuell skörd. Jäsning och maceration i 20 dagars tid under kontinuerlig “punch down” och god temperaturkontroll. Mognadslagring på ekfat, varav 30% ny ek. Buteljering efter 16 månader.