Domaine de Noiré
Chinon, denna lilla juvel bland de många appelationerna längs floden Loire. Drygt 2000 hektar och 200 odlare. Chenin blanc och cabernet franc. Klart vi måste ha en produent i Chinon!
Efter några års letande- det finns många duktiga producenter att frestas av- har vi fastnad för Domaine de Noiré. En 14 hektar stor egendom utspirdd över tre jordmåner. Här hittar vi dominans av såväl lerblandad sandjord som kalk. Det öppnar för måmga stilar. Den eko-certifierade gården ägs och drivs sedan 2001 av Odile och Jean-Max Manceau.
Arbetet i vingården är minutiöst. Avlövning, gallring och annat för att hålla nere skördeuttaget (max 40 hl/ha). Skörden sker manuellt och målet är att göra “traditionella viner”. Detta innebär också att en del viner görs i amforor och utan vare sig tillsatt svavel eller jäst.
| Rött vin | Frankrike |
Dolia |
2018 750 ml |
|
329 kr |
| Vitt vin | Frankrike |
Amphora |
2020 750 ml |
|
329 kr |