Black Chalk

Black Chalk

Idén till Black Chalk Winery dök upp 2009 under en middag med familj och vänner, där vinmakaren Jacob Leadley bestämde sig för att i liten volym göra mousserande viner på de allra bästa lokala druvsorterna. Och på den vägen är det. Vinproduktionen har efter hand vuxit inom ramen för ett kärleksfullt utbyte mellan den numer prisbelönte vinmakaren och hans familj och vänner.

Egentligen började allt på allvar 2015 då små partier av traditionellt producerade mousserande viner gjorda på druvor inköpta från lokala Hampshire-vingårdar såg dagens ljus. Efter att under fyra år ha fortsatt arbeta med inköpta druvor tog så Black Chalk över 12 hektar etablerade vingårdar på tre platser i vackra Test Valley, Hampshire. Här odlas idag 34 olika kloner av chardonnay, pinot noir, pinot meunier, pinot précoce och pinot gris. Basvinerna som varje görs används till att göra mindre volymer av olika mousserande viner och ett stilla vin.

Fokus ligger på hantverket och en målsättning i arbetet är att ge uttryck för områdets speciella terroir och den kritrika jordmånen där.