Skaldjurspasta
Skaldjurspasta
Lyxkänsla för en liten peng. De som lyxar till det ännu mer byter ut crabsticks mot hummer eller kungskrabba, men som i många rätter med mycket smak blir hummern/kungskrabban mer konsistens än smak.
Ingredienser
- 400 g crabsticks skuren i mindre bitar
- 1 liten finhackad gul lök
- 2 finhackade vitlöksklyftor
- 1 finhackad röd pepparfrukt
- 500 g körsbärstomater skuren i små bitar
- 2 msk smör
- 2 msk olivolja
- - Pasta
- - Basilika och/eller oregano
- - Salt och grovmalen peppar
- - Finriven och långlagrad ost
Tillvagagangssatt
- Fräs lök, vitlök och pepparfrukt i smör och olja på medeltemperatur till löken är mjuk och genomskinlig.
- Tillsätt tomater och låt det sjuda 10-15 minuter.
- Koka pastan ”al dente”, spara 1 dl av kokvattnet.
- Blanda crabsticks med såsen och ge det ett lätt uppkok, smaka av med salt och grovmalen svartpeppar.
- Blanda såsen med pastan, om det känns torrt, späd med lite kokvatten.
- Toppa med örter och finriven ost.