Parmesan- och vitlöksfylld lammstek med rödvinssky och potatisgratäng

Parmesan, vitlök och persilja går alla som hand i handske till lamm, och här tar vi helt enkelt och blandar samman de tre, varefter vi fyller lammsteken med blandningen. Tillsammans med en klassisk potatisgratäng och rödvinsky blir det en mustig och smakrik middagsrätt som passar för mörka höstkvällar eller kalla vinterdagar. Om man vill ha en något snabbare variant går det att utesluta rödvinsskyn då potatisgratängen i sig bidrar med sin krämighet. Tänk på att både gratäng och stek behöver tid i ugnen så förslagsvis görs potatisgratängen i förväg och när sedan lammsteken är färdig i ugnen sätter man in gratängen på eftervärmen så den blir varm lagom till serveringen.