Attis Mar

Karaktär

Ett intensivt, halmgult vin med stor doft. Här finns en fräsch sälta att tacka havslagringen för, och en pigg syra som är typisk för Albariño. Vinet har dessutom en lite större, fetare kropp. Eftersmaken håller i sig. Ett riktigt gott vin med många lager att upptäcka.

Passar till

Allt som havet har att erbjuda passar som handen i handsken till detta vin, men även salta tapas.

Vinifikation

Druvrankorna odlas i traditionell pergola i granitrik, sandig lerjord. Druvorna är handplockade och endast perfekt mogna druvor används. Vinet jäser med temperaturkontroll och lagras därefter på jästfällning i ståltank och gamla ekfat med battonage i 6 månader. Därefter filtreras och buteljeras vinet för att sedan lagras i 6 månader på 12 meters djup i Atlanten.

Det tog producenten många försök att komma fram till hur flaskan skulle förslutas eftersom havsvattnet trängde igenom alla korkar de testade. Slutligen har de landat i glaskork vilket fungerar prima.