Les Grandes Costes

Karaktär

Lera och kalksten i terroiren. Vinet har mörk djupröd karaktär. Aromerna ger förnimmelser av viol, svartvinbär, oliver och viss rökighet. I gommen känns fin fatkaraktär och full kropp med god struktur. Vinet bjuder även på intressant komplexitet och härlig längd. Kan lagras länge för god utveckling men är givetvis väldigt gott att avnjutas redan nu.

Passar till

Varför inte till gryta eller vilträtter? Prova även tillsammans med grillat nötkött.

Vinifikation

Skörden sker både manuellt och maskinellt. Druvklasarna avstjälkas innan maceration och jäsning. Mognadslagring på ekfat.