RSV Cabernet Franc
RSV Cabernet Franc
Vi är hängivna cabernet franc-fans och få saker gör oss så lyckliga som när vi hittar ett bra exemplar. Sinskey gör inget halvhjärtat och hans Vandal Vineyards Cabernet Franc är ett lysande exempel på riktigt bra Nya Världen cab franc. Ekologiskt, biodynamiskt och regenerativ odling är en självklarhet när vi talar om en av Napas eko-pionjärer, gamla stockar ett plus som tillsammans med mycket återhållen gödning och, inte minst, vattentillförsel. ger mycket små, koncentrerade druvor. Manuell skörd, avstjälkning, spontanjäsing, två år i franska barriquer (30% nya) och därefter två år i flaskan innan vinet lanseras. Produktionen är begränsad och av årgången 2018 gjordes endast 480 lådor av vinet.
| Type | Red wine | Producer | Robert Sinskey Vineyards |
| Country | USA | Origin | Carneros, Napa |
| Grape | Cabernet Franc (100%) | Vintage | 2018 |
| Food pairing | Lamb, Beef, Game | ||
| Size | 750 ml | Alcohol content | 14 % |
749 SEK
Character
Fylligt, generöst och komplext med väl avvägd syra. Inslag av både mörka och röda bär, plommon, örter, lavendel, viol och vanilj och en spännande lite kryddigt ton, lång, väl balanserad eftersmak.
Food pairing
Grillade kötträtter av nöt, lamm och vilt.
Vinification
Druvorna kommer från Vandal Vineyard i Carneros. Carneros med sitt maritima klimat ger förutsättningar inte helt olika de i Saint Emilion och Pomerol och på de lägre sluttningarna där temperaturen är något svalare trivs Cabernet Franc druvorna. Vinet jäser på ståltank och lagras därefter 20 månader på franska barriquer varav en tredjedel nya fat.
