Artikelnr: 51901 Added: 2023 / 04 / 24

Al Caleri by Chiara Condello

När Chiara Condello, som studerat allt annat än vin, frågade om hon fick göra vin på ett hörn av familjens egendom i Predappio svarade de kloka föräldrarna att det fick hon. Det har de inte ångrat. Kort sagt har succén varit total och idag har underbarnet Chiara tagit över hela vinproduktionen på den 70 ha stora egendomen Condé.

Al Caleri är en elegant Sangiovese från underbarnet i Predappio; Chiara Condello.

Typ

Rött vin

Producent

Chiara Condello

Land

Italien

Ursprung

Predappio

Druva

Sangiovese (100%)

Årgång

2021

Passar till

Charkuterier, Griskött, Kalv, Kyckling, Lamm, Ljust kött, Nötkött, Ost, Pasta, Vilt

Märkning

Storlek

750

ml

Alkoholhalt

13,5

%

Antal per kolli

12

flaskor

Sockerhalt

< 1 gr/l

g/l

 

99 kr  

Karaktär

Elegant och gastronomisk Sangiovese med toner av mörka körsbär och mörk choklad.

Passar till

Utmärkt till charkuterier, hel rostad kyckling eller den salta hårdosten.

Vinifikation

Efter manuell skörd tas druvorna in i källaren, sorteras noggrant och placeras i tankar av rostfritt stål för jäsning med inhemsk jäst. Pump-overs sker under vinifieringen, i syfte att extrahera druvans elegans. 5% av druvorna genomgår kolsyrejäsning för att bevara druvans fräschör. Den malolaktiska jäsningen sker i tankar av rostfritt stål.