Artikelnr: 74393 Added: 2017 / 09 / 15

Barolo Serradenari

Serradenari är namnet på Giulia Negris ställe just utanför byn La Morra, på toppen av kullen. Blåsigt och relativt sett kallt och med stora temperaturvariationer mellan natt och dag. Faktorer som bidrar till att hålla druvorna friska och ge dem att uppnå optimal mognad.

 

Typ

Rött vin

Producent

Giulia Negri

Land

Italien

Ursprung

Piemonte

Druva

Nebbiolo (100%)

Årgång

2012

Content

750

ml

Alkoholhalt

14,5

%

Passar till

 

425 kr  

Karaktär

Klassisk Barolo i modern tappning, där vinmakaren (talangfulla Giulia Negri) försöker göra Bourgogne i Barolo.

Vinifikation

Spontan jäsning vid kontrollerad temperatur på fat, ungefärlig maceration i 30 dagar. Spontan malolaktisk jäsning.
Lagras i ungefär 30 månader i stora fat på 25 HL.