Artikelnr: 5460 Added: 2020 / 03 / 17

Les Dames de Vergy

Les Dames de Vergy är även känt som Bourgogne Hautes Côtes de Nuits- fast det där sista är egentligen vinets appellation, så vi säger gärna Les Dames de Vergy. Men på tal om appellationen så känner man sannerligen den både i doft och smak på det här i sammanhanget prismässigt överkomliga vinet. Kort sagt visar Domaine Guyons unge och talangfulle vinmakare Julien Millet var skåpet ska stå. Pinot noir-druvans och Bourgogne-appellationens typiska uttryck avmålade som ett stilleben och satta i en ram av stil och finess.

 

Typ

Rött vin

Producent

Domaine Guyon

Land

Frankrike

Ursprung

Bourgogne

Druva

Pinot Noir (100%)

Årgång

2017

Content

750

ml

Alkoholhalt

12,5

%

Passar till

Fågel, Griskött, Ljust kött

 

179 kr  

Passar till

Producenten rekommenderar att vinet serveras vid 17 grader till väl utvalda ostar, ljust kött och “plats rôtis”.

Vinifikation

Druvorna kommer från Domaine Guyons 22 hektar odlingar i Meuilly, nära Nuits-Saint-Georges. Jordmånen är lera på kalkgrund, stockarna är drygt 30 år och skördeuttaget lågt (35 hl/ha). Skörden sker manuellt och i små korgar innan druvorna gallras i samband med att de tas in i vinkällaren för vinifierings-processen (jäsning i öppna träkar under cirka två veckor) och lagringen (hälften i små ekfat, hälften i stora ekliggare under 12 månader).