Cuvée Constance
Cuvée Constance
Förförd av kvaliteten på terroirerna i Roussillon, slog sig den legendariske Bordeaux-producenten Jean-Luc Thunevin ihop med den lokala vinmakaren Jean-Roger Calvet för att år 2000 köpa några hektar vinstockar belägna på Maurys fina vinmarker utmärkta av svart skiffer. Samarbetet har bland annat gett oss detta smakrika vin med inslag av plommon, lagerblad, peppar, mörka körsbär, svarta oliver och lakrits.
| Typ | Rött vin | Producent | Domaine Thunevin |
| Land | Frankrike | Ursprung | Roussillon |
| Druva | Grenache (50%)Syrah (30%)Carignan (20%) | Årgång | 2023 |
| Passar till | Lamm, Nötkött, Svamp, Vilt | ||
| Storlek | 750 ml | Alkoholhalt | 15 % |
| Antal per kolli | 12 flaskor |
129 kr
Karaktär
Rikt och fylligt med toner av mörka bär, lagerblad, svarta oliver, lakrits, mineralitet, vitpeppar och choklad. Strama tanniner som balanseras med juicig och saftig frukt. Ett riktigt mustigt vin. .
Passar till
Perfekt till en klassisk köttbit med pommes och bea. Även utmärkt till klassisk rustik fransk mat, såsom gröna linser med ankbröst eller ratatouille.
Vinifikation
Druvorna plockas för hand från vinrankor som är upp till 45 år gamla, vingårdsarbetet sköts enligt biodynamiska principer. Efter skörd avstjälkas druvorna helt och vinet lagras på cementfat i 14 månader.
