Perez Cruz Cabernet Sauvignon Gran Reserva

Karaktär

Inbjudande aromer av tobak, cederträ och mörk frukt med rökiga, örtiga inslag. Saftig, fräsch och elegant med fina kritiga tanniner, balanserad rikedom, livlig syra, harmonisk struktur och medellängd.

Passar till

Grillade kötträtter av nöt och lamm.

Vinifikation

Druvorna kommer från olika delar av vingården, som har olika typer av jordar, vinstockar i olika åldrar, med varierande skördar per hektar som skördas vid olika mognadsstadier, från färsk till ordentligt mogen frukt. Alla dessa faktorer gör denna Gran Reserva till en sann återspegling av Liguai Estate och Chilensk Cabernet Sauvignon i stort.
Vinifiering sker i rostfria tankar, följt av spontan malolaktisk jäsning i 40% fransk ek och 60 % amerikanska ekfat där vinet lagras i 12 månader innan buteljering.

• Perez Cruz Cabernet Sauvignon Reserva 2012 "Ny årgång och ny blandning. Här har vi mer koncentration och mer syror. Vinet smakar av mörka bär, cederträ, lite paprika och mineral."

  Helsingborgs Dagblad 21 mars 2014

• Perez Cruz Cabernet Sauvignon Reserva är ett exempel på Det Nya Chile - visst återfinns en tydlig arom av bär, men vinet är långt ifrån syltburk. Istället talar vi här i första hand om balans och elegans. När Perez Cruz Cabernet Sauvignon Reserva får "Superfynd" i Dina Viner Professional Edition 2013-19 issue 136 beskrivs det som ”generöst, friskt vin med inslag av svarta vinbär, cassis, violer, ljus choklad, blommor, mineraler och fat”. Vi kan bara instämma och lyfta på hatten för skicklige vinmakaren German Lyon!

  Dina Viner Professional Edition, 2013-19, Issue 136. 5 november 2013

• SVT:s vinkritiker Håkan Larsson rekommenderar Perez Cruz Cabernet Sauvignon till fredagsmiddagen.

  SVT Gomorron Sverige 20 januari 2012

• Magnus Ericsson på Helsingborgs Dagblad ger FYND till Perez Cruz Cabernet Reserva när han går igenom oktobernyheterna.

  Helsingborgs Dagblad 30 september 2011