La Comarcal

La Comarcal

La Comarcal är ett litet projekt grundat av två goda vänner som bara råkar vara två av östra Spaniens mest begåvade vinodlare: Javi Revert och Victor Marqués.

Beläget i den bergiga byn Venta del Moro i Valencia D.O., är La Comarcal en ung vingård som grundades 2017 med ambition att göra läckra, ungdomliga viner; nya uttryck jämfört med vad som gjorts i de gamla bergsvingårdarna i inhemska Valencia. Odlingen är certifierat ekologisk, endast inhemsk jäst används och en rimlig mängd svavel. De fokuserar på regenerativt jordbruk i varje aspekt av sitt arbete. Från att undersöka de bästa platserna för att återplantera inhemska sorter för att ersätta de en gång dominerande internationella sorterna till att arbeta med traditionellt blandat jordbruk och plantera träd.
Javi och Victor är livslånga elever i vinframställning för att göra en betydande inverkan i deras område. Det märks på energin och transparensen i projektet, eftersom denna vinframställningsduo är bland de mest spännande teamen att hålla ögonen på i Spanien.