Gardo & Morris Organic Sauvignon Blanc

Karaktär

En klassisk Marlborough Sauvignon Blanc; intensivt aromatisk och med smak av krusbär, svartvinbärsblad, grön paprika, tropisk frukt och passionsfrukt. Smaken är torr men med en mjuk texter från mognad på barrique. Vinet är levande och stramt med intensiv syra och en ren finish.

Passar till

Utmärkt till hummer, kräftor och grillad fisk. Vinet passar bra till citrusbaserade såser med färska örter som basilika, koriander och dill. En av vinmakarens personliga favoritkombo är med risotto portabello.

Vinifikation

Druvorna är noggrant utvalda och jäser långsamt på tankar av rostfritt stål och fransk ek. Vinet vilar på den aromatiska jästen vilket resulterat i ett fruktdrivet vin med rund konsistens.
Vinet är gjort enligt ekologisk metod och utan tillsatser.