La Comarcal Delmoro Tinto

Karaktär

Josig, fräsch och örtig.

Passar till

Ett perfekt allroundvin som passar såväl till osso bucco som grillade grönsaker.

Vinifikation

Druvorna väljs noggrant och skördas för hand. 70% avstjälkas och krossas, medan 30 % vinifieras som hela klasar inkluive stjälkar. Garnacha och syrah fermenteras separat i rostfria tankar med inhemsk jäst, följt av åtta månaders lagring i rostfritt stål. De två sorterna blandas sedan innan en mycket lätt filtrering innan buteljering.