Artikelnr: 78095 Added: 2020 / 05 / 20

Terre de Manganèse

Typ

Rött vin

Producent

Domaine Didier Desvignes

Land

Frankrike

Ursprung

Beaujolais

Druva

Gamay (100%)

Årgång

2018

Content

750

ml

Alkoholhalt

13

%

Passar till

Lamm, Nötkött

 

199 kr  

Vinifikation

80-åriga Gamay-stockar, i likhet med övriga viner från Desvignes mycket lågt skördeuttag, traditionell vinifiering, och i princip inget svavel (eller jäst, filtrering, klarning…), har jäst i tankar av ek och därefter lagrats i ”foudre” (ekliggare) och på sin ”lies fines” (andra jästfällningen som skapas efter att vinet dragits om en gång efter den alkoholiska jäsningen) under ett år.