Black Chalk Classic

Search for:

Search for:

Artikelnr: 56257

Added: 2023 / 11 / 13

Detta är ett vin som är stolt över sitt engelska arv, med rötter stadigt planterade i kritmarkerna i södra England. På Black Chalk Wines skyndar man sig inte med viner utan får tid att åldras för att producera engelskt mousserande vin som sticker ut från mängden.

Ett fantastiskt exempel på att Storbritannien har en ljus framtid som vinland.

Typ

Mousserande vin

Producent

Black Chalk

Land

Storbritannien

Ursprung

Hampshire

Druva

Chardonnay (39%)
Pinot Meunier (36%)
Pinot Noir (25%)

Årgång

2020

Passar till

Aperitif, Fisk, Kyckling, Ost, Skaldjur

Märkning

Storlek

750

Alkoholhalt

12,5

Antal per kolli

flaskor

Sockerhalt

9g/l

g/l

Ladda ned Produktblad

430 kr

Beställ på Systembolaget

Karaktär

Kex, grönt äpple och citrus på näsan. Användningen av ekfat och tiden som spenderas på jästfällningen ger vinet en rund munkänsla med toner av rostad brioche och smörkola som samsas med citrus och rött äppelskal. Här finns en sötma som balanseras av den skarpa syran som utgör vinets ryggrad.

Passar till

Som aperitif till salta chips och kanapéer samt alla typer av skaldjur. Producenten hälsar att den passar utmärkt även till friterad kyckling och getostpaj.

Vinifikation

Till detta vin används endast druvor från egna vingårdar och odlingen är med så låg intervention som möjligt.
Druvorna pressas i hela klasar och vinet jäser på både rostfria ståltankar och ekfat. 28 månader på jästfällningen bidrar med en krämig textur.