Idag kopplar nog de flesta svenskar namnet Clotilde Davenne till hennes populära crémant de bourgogne och det är lätt att glömma att hon internationellt är väl så känd för sina stilla viner. Det var också hennes chablis och bourgogne blanc som först slog igenom här i Sverige, för cirka 15 år sedan. Just nu hittar vi den fina årgången 2022 av hennes bourgogne blanc på Systembolaget (finns i en hel del butiker och kan beställas till övriga). Utmärkt vin till fina fisken, skaldjuren, den lätta salladen och getosten. Så här säger Systembolagets provare: “Nyanserad, fruktig, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, rökig mineral, torkad ananas, smör och citron. Serveras vid 8-10°C till rätter av fisk och skaldjur, eller till sallader.” Clotilde Davenne Bourgogne Blanc 2022, nr 5562, 169kr.