Idag kopplar nog de flesta svenskar namnet Clotilde Davenne till hennes populära crémant de bourgogne och det är lätt att glömma att hon internationellt är väl så känd för sina stilla viner. Det var också hennes chablis och bourgogne blanc som först slog igenom här i Sverige, för cirka 15 år sedan. Just nu hittar …

La Desirée Chardonnay 2023, nr 6321, 109kr. (“Fruktig, ungdomlig, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, vita blommor, päron, bivax och grapefrukt. Serveras vid 8-10°C till vegetariskt eller till rätter av fisk eller skaldjur.”)

Rött: Les Sorts 2022, nr 70217, 125kr (“Nyanserad, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, ceder, plommon, choklad, viol, björnbär, peppar och vanilj. Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött.”) Vitt: La Désirée Chardonnay 2023, nr 6321, 109kr (“Fruktig, ungdomlig, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, vita blommor, päron, bivax …

Clotilde Davennes “Bourgogne Aligoté” börjar nu så sakteliga rulla ut i en ny årgång, 2023. Mottagande förefaller vara synnerligen positivt och vi kan bara hålla med.

Det perfekta vita husvinet, påstår vi. Året runt. La Désirée Chardonnay 2023, nr 6321, 109kr. “Fruktig, ungdomlig, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, vita blommor, päron, bivax och grapefrukt. Serveras vid 8-10°C till vegetariskt eller till rätter av fisk eller skaldjur.” Så skriver Systembolaget om Désirée.

Historiskt har chardonnay varit den fina vitvinsdruvan i Bourgogne medan aligoté fått spela andrafiolen. Sannolikt har det blivit så därför att det varit lite si och så med kollen på de olika klonerna, varianterna, av aligoté och därför att merparten av aligoté-varianterna spontant ger högre avkastning och därmed lite mer utspädd kvalitet. Men i grund …

Du har väl inte missat att populära La Désirée också finns i röd tappning? Finns inte vinet hemma i Din butik hjälper personalen gärna till att beställa hem det. Du kan också beställa från Systembolagets hemsida. La Désirée “Chardonnay”, nr 6321, 105kr. La Désirée “Pinot Noir”, nr 54602, 115kr.

Druvan aligoté har på bara ett par år gått från att vara en druva många såg över axeln till bli kult. Vi tipsar om vinmakar-mästarinnan Clotilde Davennes fina tolkning av druvan: 2022, Clotilde Davenne Bourgogne Aligoté, nr 51929, 129kr.

Den som vill komma över just de viner den vill ha inför de stundande helgerna och kanske också de aw:n med mera som december bjuder på, gör klokt i att se om sitt hus i tid. Det vill säga inhandla eller beställa det som ska inmundigas. Här följer några snabba tips att ta med sig …

Den som ännu inte upptäckt Château Soucheries fina viner i bs har något kvar att upptäcka! Ni andra, ni som redan hittat fram till den här smått legendariska chenin blanc-producenten i hjärtat av Loiiore-dalen, ja, ni vet redan… Just nu finns tre viner att beställa på Systembolaget: Chateau Soucherie “Blanc Ivoire” 2020, nr 54222, 199kr. …

Supervinmakaren Clotilde Davennes lanserade i somras ett sprillans nytt vin i Sverige, Clotilde Davenne Aligoté 2022, nr 51929, 129kr. Vinet släpptes i beställningssortimentet och har snabbt blivit populärt. Därför finns det nu i ett flertal butiker – vilka kan Du se på Systembolagets hemsida. OBS! Finns inte vinet i Din butik hjälper personalen dig gärna …

Enligt vinbetyget.s som baseras på vad svenska vinskribenter tycker, är La Désirée Chardonnay, nr 6321, 99kr bästa vitvinet under 100 kr. Dessutom, skriver Vinbetyget i dagarna, att vinet starkt rekommenderas till kantarellmackan!  

Nu släpper Clotilde Davenne en Bourgogne Aligoté (nr 51929, 129kr) i Sverige! Fakta om druvan aligoté Såvitt är känt odlas Aligoté i Bourgogne åtminstone sedan 1600-talet. I likhet med Chardonnay har Aligoté sitt ursprung i den blå Pinot Noir och den gröna Gouais Blanc. Två syskon från Bourgogne således. Det är inget ovanligt att sorter …

La Désirée 2021, nr 6321, 99kr. “Fruktig, ungdomlig smak med inslag av päron, honungsmelon, örter, persika och citrus. Serveras vid 8-10°C till vegetariskt eller till rätter av fisk eller skaldjur.” Clotilde Davenne Bourgogne Blanc 2021, nr 5562, 145kr. “Fruktig, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, citrus, ananas, mineral, krusbär och örter. Serveras vid …

Vårt tips på vin till Nyår: La Désirée Chardonnay 2020, nr 6321, 99kr. “Fruktig, ungdomlig smak med inslag av päron, honungsmelon, örter, mimosablommor och citrus. Serveras vid 8-10°C till vegetariskt eller till rätter av fisk eller skaldjur.” Clotilde Davenne Bourgogne Blanc 2021, nr 5562, 145kr. “Fruktig, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, citrus, …

“Drottningen av Chablis”, “Kejsarinnan Crémant”… Kärt barn har många namn och nu får hon Allt om Vins prestigefyllda utmärkelse Gyllene Glaset: Clotilde Davenne! Motiveringen: “Årets Gyllene Glas tilldelas Clotilde Davenne i Bourgogne. En producent som med precision sätter personlig och elegant prägel på sina viner. För att under många år ha försett den svenska marknaden …

La Désirée Chardonnay 2020, nr 6321, 99kr, smakar så mycket mer. Och elegant. Det perfekta husvinet. Klarar både skaldjuren och fina fisken. “Fruktig, ungdomlig smak med inslag av päron, honungsmelon, örter, mimosablommor och citrus. Serveras vid 8-12°C till vegetariskt eller till rätter av fisk eller skaldjur.”

Torsken är ju som godast när den fiskas i månader med ”r” och där är vi nu. Vi hade en diskussion hemma hur den skulle tillagas, jag håller med min fru till fullo att den färska torsken är så god i sig att det räcker att rimma den lätt och steka i smör, men inspirerad …

Sommarviner in i kaklet! La Désirée Chardonnay 2020, nr 6321, 89kr. På tok för billigt, ursnyggt vin från Muscadet-området. Rent och friskt. Condé Rosé 2021, nr 51139, 145kr. Läckert rosévin från sangiovese-drottningen Chiara Condello. Les Lauzeraies 2021, nr 2724, 139kr. Matrosé så det saliverar om det. Tyst i klassen, bäst i klassen. Les Sorts Seleccio …

Vårt tips på bästa röda respektive vita husvinet: Vitt: La Désirée 2020, nr 6321, 89kr. Friskt, fräscht, fruktigt. Rött: Les Sorts Seleccio 2019, nr 70217, 119kr. Välbalanserat, nyanserat, smakrikt.  

Vi har äntligen fått en försmak på sommaren har att erbjuda i form av väder och veckans recept är en utmärkt måltid en het sommardag. Det är kycklingsallad med inspiration från det sydostasiatiska och europeiska köket. Vi brukar förbereda kycklingen kvällen innan, sedan är det bara att blanda ihop och äta. Det skall ju gå …