Ladda för december!

Den som vill komma över just de viner den vill ha inför de stundande helgerna och kanske också de aw:n med mera som december bjuder på, gör klokt i att se om sitt hus i tid. Det vill säga inhandla eller beställa det som ska inmundigas. Här följer några snabba tips att ta med sig …

Läs Vidare

Château Soucherie: chenin blanc legend

Den som ännu inte upptäckt Château Soucheries fina viner i bs har något kvar att upptäcka! Ni andra, ni som redan hittat fram till den här smått legendariska chenin blanc-producenten i hjärtat av Loiiore-dalen, ja, ni vet redan… Just nu finns tre viner att beställa på Systembolaget: Chateau Soucherie “Blanc Ivoire” 2020, nr 54222, 199kr. …

Läs Vidare

Var hittar jag Clotilde Davennes aligoté?

Supervinmakaren Clotilde Davennes lanserade i somras ett sprillans nytt vin i Sverige, Clotilde Davenne Aligoté 2022, nr 51929, 129kr. Vinet släpptes i beställningssortimentet och har snabbt blivit populärt. Därför finns det nu i ett flertal butiker – vilka kan Du se på Systembolagets hemsida. OBS! Finns inte vinet i Din butik hjälper personalen dig gärna …

Läs Vidare

Bästa vitvinet under 100kr!

Enligt vinbetyget.s som baseras på vad svenska vinskribenter tycker, är La Désirée Chardonnay, nr 6321, 99kr bästa vitvinet under 100 kr. Dessutom, skriver Vinbetyget i dagarna, att vinet starkt rekommenderas till kantarellmackan!  

Läs Vidare

Clotilde Davenne Aligoté

Nu släpper Clotilde Davenne en Bourgogne Aligoté (nr 51929, 129kr) i Sverige! Fakta om druvan aligoté Såvitt är känt odlas Aligoté i Bourgogne åtminstone sedan 1600-talet. I likhet med Chardonnay har Aligoté sitt ursprung i den blå Pinot Noir och den gröna Gouais Blanc. Två syskon från Bourgogne således. Det är inget ovanligt att sorter …

Läs Vidare

Sommarvitt!

La Désirée 2021, nr 6321, 99kr. “Fruktig, ungdomlig smak med inslag av päron, honungsmelon, örter, persika och citrus. Serveras vid 8-10°C till vegetariskt eller till rätter av fisk eller skaldjur.” Clotilde Davenne Bourgogne Blanc 2021, nr 5562, 145kr. “Fruktig, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, citrus, ananas, mineral, krusbär och örter. Serveras vid …

Läs Vidare

Nyårsvin

Vårt tips på vin till Nyår: La Désirée Chardonnay 2020, nr 6321, 99kr. “Fruktig, ungdomlig smak med inslag av päron, honungsmelon, örter, mimosablommor och citrus. Serveras vid 8-10°C till vegetariskt eller till rätter av fisk eller skaldjur.” Clotilde Davenne Bourgogne Blanc 2021, nr 5562, 145kr. “Fruktig, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, citrus, …

Läs Vidare

Gyllene Glaset till Clotilde Davenne!

“Drottningen av Chablis”, “Kejsarinnan Crémant”… Kärt barn har många namn och nu får hon Allt om Vins prestigefyllda utmärkelse Gyllene Glaset: Clotilde Davenne! Motiveringen: “Årets Gyllene Glas tilldelas Clotilde Davenne i Bourgogne. En producent som med precision sätter personlig och elegant prägel på sina viner. För att under många år ha försett den svenska marknaden …

Läs Vidare

Husets vita!

La Désirée Chardonnay 2020, nr 6321, 99kr, smakar så mycket mer. Och elegant. Det perfekta husvinet. Klarar både skaldjuren och fina fisken. “Fruktig, ungdomlig smak med inslag av päron, honungsmelon, örter, mimosablommor och citrus. Serveras vid 8-12°C till vegetariskt eller till rätter av fisk eller skaldjur.”

Läs Vidare

Tikka torsk

Torsken är ju som godast när den fiskas i månader med ”r” och där är vi nu. Vi hade en diskussion hemma hur den skulle tillagas, jag håller med min fru till fullo att den färska torsken är så god i sig att det räcker att rimma den lätt och steka i smör, men inspirerad …

Läs Vidare

Nu håller vi i sommaren, hörni!

Sommarviner in i kaklet! La Désirée Chardonnay 2020, nr 6321, 89kr. På tok för billigt, ursnyggt vin från Muscadet-området. Rent och friskt. Condé Rosé 2021, nr 51139, 145kr. Läckert rosévin från sangiovese-drottningen Chiara Condello. Les Lauzeraies 2021, nr 2724, 139kr. Matrosé så det saliverar om det. Tyst i klassen, bäst i klassen. Les Sorts Seleccio …

Läs Vidare

Bästa husvinerna!

Vårt tips på bästa röda respektive vita husvinet: Vitt: La Désirée 2020, nr 6321, 89kr. Friskt, fräscht, fruktigt. Rött: Les Sorts Seleccio 2019, nr 70217, 119kr. Välbalanserat, nyanserat, smakrikt.  

Läs Vidare

Fynd-tips från senaste Allt om Vin!

Läs Vidare

Kycklingsallad

Vi har äntligen fått en försmak på sommaren har att erbjuda i form av väder och veckans recept är en utmärkt måltid en het sommardag. Det är kycklingsallad med inspiration från det sydostasiatiska och europeiska köket. Vi brukar förbereda kycklingen kvällen innan, sedan är det bara att blanda ihop och äta. Det skall ju gå …

Läs Vidare

Asiatisk råbiff ‘N’ Chips

En av mina ”svagheter” när det gäller mat är råbiff eller boeuf tartare som de säger i Frankrike. Jag har mer en än gång fått frågan i Frankrike, visst vet du att den är rå? De senaste 14 dagarna har det blivit råbiff på tallriken hela sju gånger, det hade inte varit fallet för fyra …

Läs Vidare

Mumsig Pinot från USA!

Om vinerna gjorda på druvan pinot noir i Bourgogne är kända för sin intagande elegans och, när allt blir rätt, perfekta balans och djupa komplexitet, är kusinerna från andra sidan Atlanten mer kända för sin rättframma frukt och oemotståndliga charm. Just ett sådant vin är Laetitia Estate Pinot Noir, nr 2191, 179kr: Oemotståndligt charmigt och …

Läs Vidare

Nyheter från hjärtat av Loire

Vi har nyligen släppt (äntligen!) lite nya viner från Château Soucherie i hjärtat av Loiredalen: Blanc Ivoire 2019, nr 54222, 159 kr Chaume 1er Cru 2015, nr 54223, 249 kr Clos des Perrières 2018, nr 54201, 269 kr

Läs Vidare

Bekant & nytt från Marie Menger-Krug

Marie Menger-Krug är en synnerligen begåvad och mångsidig vinmakare. Trots sin i sammanhanget ringa ålder är hon sedan många år framgångsrik vinmakare på familjen Menger-Krugs båda gårdar: Krug’scher Hof i Rheinhessen och Motzenbäcker i Pfalz. Sedan tidigare är många bekanta med hennes fina Krug’scher Hof Pinot Noir, nr 22388, 140kr (“vinet med den blå etiketten”) …

Läs Vidare

Smörstekt lättrimmad skrei med potatispuré, gröna ärtor, stekt bacon, skirat smör och riven pepparrot

I slutet av januari anlände årets första leverans av skrei från Frisk Fisk. Det är en högtidsstund och det angenäma problem vi stod inför var, hur skall vi tillaga den? Vad det gäller vår snart 12-åriga dotter så var det inga problem, den finsmakaren skall ha rödvinssås, potatispuré och gröna ärtor. Vi avnjöt den nästan …

Läs Vidare

Spaghetti Vongole & vin därtill

Spaghetti Vongole – vad vill vi ha till de’? Jo, La Désirée! La Désirée Chardonnay 2020, nr 6321, 89kr. “Fruktig, ungdomlig doft och smak med inslag av päron, honungsmelon, gröna äpplen, örter, mimosablommor och citrus. Rent och välgjort från trakterna av Loire-flodens utlopp i Atlanten.”  

Läs Vidare

Ost & vin

Clotilde Davennes Bourgogne Blanc 2020, nr 5562, 129kr, är ett riktigt bra ostvin. Någon kanske förvånas över att ett vitt vin kan vara ett så bra till ost. Svaret är att det är en missuppfattning att rött är så mycket bättre. Sanningen är snarare att såväl vitt som rött, och portvin med mera för den …

Läs Vidare

Skaldjurspasta

Jag inleder januari med lyxkänsla för en liten peng både på tallrik och i glas. De som lyxar till det byter ut crabsticks mot hummer eller kungskrabba, men som i många rätter med mycket smak blir hummern/kungskrabban mer konsistens än smak. Det här behövs till 4 personer Ingredienser: 400 gram crabsticks skuren i mindre bitar …

Läs Vidare

Mellandagsvintips!

Clotilde Davenne Bourgogne Blanc 2020, nr 5562, 129kr. “Fruktig, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, citrus, ananas, mineral och örter. Till skaldjur, fisk och (get)ost.” Les Sorts Seleccio 2019, nr 70217, 119kr. “Kryddig, nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, svartpeppar, plommon, ceder, skogshallon, örter och vanilj. Till tacos, grillat, söndagssteken eller …

Läs Vidare

Fina betyg till Rings

I septembernumret av tidningen Munskänken belönas syskonen Rings Riesling Kalkmergel med en fyndindikerande druvklase medan deras Spätburgunder Gutswein får ett plus i kanten! Båda vinerna finns att beställa på Systembolaget.  

Läs Vidare