Domaine Antoine Guyon

Vi är väldigt glada att arbeta ihop med Domaine Antoine Guyon – en producent med både något så ovanligt som bra bourgogne till överkomliga priser och riktiga topp-bourgogner, till kanske lite högre priser… Två tips: Bourgogne Hautes Côtes de Nuits “Les Dames de Vergy” 2018, nr 5460, 179kr (“Smakrikt och fruktigt; kryddig, nyanserad smak med …

Läs Vidare

Recept: Svamp stroganoff (vegetariskt)

Svamp Stroganoff 500 gram strimlad skogssvamp 1 stor eller 2 små strimlade gula lökar 1 tsk paprikapulver, gärna rökt 4 msk tomatpuré 1 ½ msk senap, gärna Västervik grov 1 grönsaksbuljongtärning 2 dl grädde Smör eller olja att steka i Picklad lök och rotsaker 1 strimlad röd lök 1 morot skuren i tunna stavar 1 …

Läs Vidare

Recept: Mixed grill med fetaostsallad

Ingredienser: Salsiccia, kyckling, kikärter, bönsallad med matvete, gurka, plommontomater, paprika, persilja, mynta, fetaost, olivolja, rödvinsvinäger, citron, matyoghurt Fetaostsallad: Häll av kikärtor och bönsallad i ett durkslag. Skölj med kallt vatten och låt allt rinna av. Skär gurka, tomater och paprika i grova bitar. Plocka av persiljan och myntabladen och grovhacka. Dela fetaosten i grova bitar. Blanda …

Läs Vidare

Nytt vin & ny film!

Den första juni släpptes Krug’scher Hof Pinot Noir 2018, nr 22388, 140kr i flera av landets Systembolag (och till övriga kan vinet beställas). Ett kryddig och läckert vin med nyanserad smak med inslag av jordgubbar, choklad, sandelträ, mynta, blåbär, peppar och vanilj. Prova gärna till en svampmacka eller en charkuteritallrik. Eller kanske till sommarens grillfester? …

Läs Vidare

Ny tysk eko-pinot noir!

Idag släpper Systembolaget Krug’scher Hof Pinot Noir 2019, nr 22388, 149kr, i drygt hundratalet välsorterade butiker (kan beställas till övriga butiker). Vi talar om ett ekologiskt, smakrikt och fruktigt vin med den tyska pinot noirens typiska drag i såväl doft som smak; kryddigt och med inslag av både röda och mörka bär och en väl …

Läs Vidare

Ny årgång av bäriga Bardolino

Nu finns en ny, fräsch årgång av succévinet la Corte del Pozzo Bardolino (2020), nr 2340, 95kr, ute i butikerna. Ett ljust, fruktigt (rent av bärigt) och lätt vin som ska njutas svalt till sallader, kyckling, fisk, kallskuret (antipasti), pizza, pasta och paj (med körsbärstomater).

Läs Vidare

Barbera och Tagliatelle med Piedmontsås

Vi har blivit med Barbera, sedan några månader tillbaka finns den högklassiga Agricola Molino Barbera d’Alba Superiore 2018 (Nr 50645, pris 189,-) i vår portfölj. Barbera var tidigare känt som folkets vin och det var mestadels enkla som dracks i väntan på att Barolo, Barbaresco, Gattinara och Ghemme mognade i källaren. Numera görs det högklassiga …

Läs Vidare

Hundvaktens vin

Hundvakten… någon ska ta den också, och vi tycker så klart att den som gör det ska ha något riktigt gott att njuta efter väl förrättat värv, kanske till lite grillat eller moussaka eller ja, varför inte söndagssteken? Vinet? Självklart talar vi om Les Sorts 2018, nr 70217, 119kr. (“Stor, generöst fruktig och nyanserad smak med …

Läs Vidare

Rings Rings (Bara Du Slog Upp Ett Glas)

Tyst och död är hela bersån Står där nästan som ett hån Inte ringer du och säger “Skål” nu som du gjorde Allting är så tyst mot förr Ingen knackar på min dörr Det som lockat mig frestar inte, nej, som det borde Inget roar mig just nu Ingen annan bara du! åh Rings Rings! …

Läs Vidare

Hett vintips på ett vin som ska njutas svalt

Läs Vidare

Vi har blivit med Rioja-legendar!

I sin senaste Rioja Report (2021) ger Tim Atkin MW 98 poäng till Miguel Merinos La Loma och passar samtidigt på att utnämna nämnde Miugel till “Wine Legend”. En synnerligen välförtjänt titel, tycker vi och passar på att påminna om att toppnoterade La Loma finns i beställningssortimentet, nr 70552, 449kr.

Läs Vidare

Årgångsbyten och nyheter

Så här års duggar årgångsbytena tätt. Här är några ni inte får missa (antingen är de redan gjorda eller så kommer de ske den närmaste tiden): La Désirée Chardonnay 2020, nr 6321, 89kr. Clotilde Davenne Bourgogne Blanc 2019, nr 5562, 129kr. Château Bellevue La Randée 2016, nr 71155, 115kr. Kloof Street Chenin Blanc 2020, nr …

Läs Vidare

Syna Vinha do Mouro!

Bakgrunden från pokerbordet märks, med rätt spel ger en låg insats och att våga syna en högvinst!  Vinha di Mouro – ett härligt vin med rena druvsmaker. De mörka bären har fått en fräschhet i ståltanken, syran ger bra balans och ödmjuka tanniner som tillför struktur. Lägg till inslag av röda bär och mörk choklad …

Läs Vidare

Från garagevin till sofistikerad elegans!

För Tony Cartlidge och Glen Browne började storyn 1980 i ett garage. I deras fall i Napa Valley.  De största entreprenörerna från 1900-talet började så här. Cartlidge – en drömmare med en kärlek till vin och njutning. Browne – en man med stor näsa för affärer byggde ett vinföretag från grunden. Har njutit av deras …

Läs Vidare

Vintips till Nyår

Något att skåla i: Clotilde Davenne Crémant de Bourgogne, nr 7725, 150 kr (“Fruktig, nyanserad, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, kex, fransk nougat och grapefrukt. Till snittar, skaldjur och fisk.”) Vitt till fisken, skaldjuren och ostbrickan (getost!): Clotilde Davenne Bourgogne Blanc, nr 5562, 129kr. (“Fruktig, nyanserad smak med inslag av gula äpplen, …

Läs Vidare

Vin på naturligt vis

Tyvärr har en påverkansapparat fått många att tro att vin i största allmänhet är fullproppade med tillsatser. Så är inte fallet. Kvalitetsviner är rent allmänt gjorda utan några större åthävor, än mindre tillsatser, i vinkällaren. Dessutom är de vanligen odlade med förnuft och inte sällan enligt ekologiska principer. Sant är förvisso att billiga, enkla viner …

Läs Vidare

Julklappstips!

Sommelieren tillika vår ambassadör Camilla Wahlman ger oss ett julklappstips i den härliga filmen:  

Läs Vidare

Vinn Riedelglas med Muga-tryck!

Lagom till lanseringen (8/12) av 7200 flaskor Muga Selección Especial 2016, nr 90384, 299kr, utlyser vi en tävling om en låda Riedel-glas med en ingraverad Muga-logga! Dessutom fem tröstpris i form av vinmakaren och författaren Lars Torstensons nya bok, den burleska romanen ”Herdedikter & Mord”. Du hittar tävlingen på vår Facebook-sida!      

Läs Vidare

Underbart från underbarn

“Underbarnet från Predappio”, “Drottningen av Predappio”… kärt barn har många namn. Ibland kallas hon till och vid sitt civila namn: Chiara Condello. Oavsett vad vi vill kalla henne, förefaller alla vara överens om att hon är fena på att göra extremt bra viner. Den som ännu inte provat hennes instegsvin “Chiara Condello” 2017, nr 91224, …

Läs Vidare

Chiara Condello med gnocchi & ostsås toppat med chips på prosciutto

Gnocchi med ostsås toppat med chips på prosciutto är en mycket god och lättlagad rätt som fungerar utmärkt till Chiara Condello 2017 (varunr 91224, pris 149,-) och Chiara Condello Le Lucciole 2016 (varunr 78345, pris 379,-). Rätt naturligt med tanke på att både prosciutto och Parmignano-Reggiano har sitt ursprung i regionen Emilia-Romagna där Chiara Condello …

Läs Vidare

Ny årgång av Chiara Condello

Vi har precis släppt den senaste årgången, 2017, av Chiara Condello i Sverige. Jämfört med den något mer koncentrerade 2016 excellerar Chiara Condello (vinmakaren, “Underbarnet från Predappio”) här i balans och elegans. Kort sagt är Chiara Condello (vinet) så nära perfektion i vinmakeriet vi kan komma. (Beställningsvara) Chiara Condello 2017, nr 91224, 149kr.

Läs Vidare

Karsotto med röd pesto och mozzarella

En av sommarens största överraskningar vad gäller mat var en rätt som jag avnjöt på en restaurang som heter GMP Pühajärve Restaurant som ligger några kilometer utanför den estniska vintersportsmetropolen Otepää (väl värt ett besök på sommaren också). På estniska heter rätten karsotto, vilket översatt till svenska blir ”havreotto”, alltså en risotto gjort på havreris. …

Läs Vidare

Munskänken provar Didier Desvignes

Så här lät det när tidningen Munskänken provade de fyra viner från beaujolais-producenten Didier Desvignes ,som vi precis släppt i beställningssortimentet: ”Månadens viner erbjuder flera trevliga röda bourgogner och längst söderut visar Domaine Didier Desvignes hur trevliga och varierande beaujolaisviner kan vara, allt från vin helt utan svaveltillsats till stringenta, ekfatslagrade viner med utmärkt lagringspotential”. …

Läs Vidare

Gräddstuvade kantareller med köttfärssås på Eriks vis

Jag är inte sämre än att jag kan ändra mig och den enda princip man skall ha i livet är: ”Den enda princip jag har är att inte ha några principer”. Jag har alltid tyckt att kantareller är så gott att de endast skall stekas i smör och serveras på bröd alternativt till färskpotatis mosat …

Läs Vidare