Fina betyg till Rings

I septembernumret av tidningen Munskänken belönas syskonen Rings Riesling Kalkmergel med en fyndindikerande druvklase medan deras Spätburgunder Gutswein får ett plus i kanten! Båda vinerna finns att beställa på Systembolaget.  

Läs Vidare

Le Lucciole

Den som ännu inte upptäckt Chiara Condellos toppvin Le Lucciole har nu chansen att stifta bekantskap med årgången 2017, som sedan en liten tid finns i beställningssortimentet. Lite för ung för omedelbar konsumtion men den som kan hålla sig ett par-tre år har en verklig höjdare att se fram emot! Le Lucciole 2017, nr 78345, …

Läs Vidare

Provencalska tomater

Provencalska tomater Att något så enkelt blir så gott är en gåta, t.o.m. en smaklös tomat smakar fantastiskt efter 30-45 minuter i ugnen tillsammans med lite salt, svartpeppar, ströbröd, olivolja och basilika. Det här behövs till 4 personer som förrätt eller två personer som fredagsmys 8 tomater 8 basilikablad Flingsalt Grovmalen svartpeppar Panko ströbröd Olivolja …

Läs Vidare

Weingut Rings – bäst i test!

I början av september arrangerades i Tyskland en provning i syfte att utse landets bästa viner. Arrangör var VDP (Die Prädikatsweingüter) och fokus låg på de bästa vingårdarna och lägena, alltså så kallade Grosse Gewächs. Grand Cru, skulle fransmannen säga. Same same and not very different, skulle engelsmannen säga. Totalt provades 430 viner, av vilka …

Läs Vidare

Ny pinot noir från USA!

Den första september lanserades det läckra Laetitia Estate Pinot Noir 2019, nr 2192, 179kr, i Sverige. Vinet finns på ungefär hälften av landets systembolag och kan beställas till övriga. Smakrikt och fruktigt och med alla de attribut man kan önska sig från en fullödig pinot noir från Kalifornien samtidigt som det uppvisar en hel del …

Läs Vidare

Svamprisotto

Vi är inne i svampsäsongen, även om sommarens torra väder har försenat den något. I Estland där vi tillbringade stora delar av sommaren brukar jag avnjuta de första kantarellerna redan i slutet av juni, i år dröjde det till början av augusti. Smörstekta eller gräddstuvade kantareller tillsammans med ett kraftfullt rött vin som mjukas upp …

Läs Vidare

Augusti-viner

Några små vintips för dagen. Populära “husvinet” Les Sorts, nr 70217, 119kr, byter i dagarna årgång. Nya 2019 är minst lika bra som 2018. Mycket allround på matbordet. I juni lanserades läckra Krugscher Hon Pinot Noir 2018, nr 22388, 140kr, i ungefär hälften av landets systembolag (kan beställas till övriga). “Kryddig, nyanserad smak med inslag av jordgubbar, …

Läs Vidare

Domaine Antoine Guyon

Vi är väldigt glada att arbeta ihop med Domaine Antoine Guyon – en producent med både något så ovanligt som bra bourgogne till överkomliga priser och riktiga topp-bourgogner, till kanske lite högre priser… Två tips: Bourgogne Hautes Côtes de Nuits “Les Dames de Vergy” 2018, nr 5460, 179kr (“Smakrikt och fruktigt; kryddig, nyanserad smak med …

Läs Vidare

Recept: Svamp stroganoff (vegetariskt)

Svamp Stroganoff 500 gram strimlad skogssvamp 1 stor eller 2 små strimlade gula lökar 1 tsk paprikapulver, gärna rökt 4 msk tomatpuré 1 ½ msk senap, gärna Västervik grov 1 grönsaksbuljongtärning 2 dl grädde Smör eller olja att steka i Picklad lök och rotsaker 1 strimlad röd lök 1 morot skuren i tunna stavar 1 …

Läs Vidare

Recept: Mixed grill med fetaostsallad

Ingredienser: Salsiccia, kyckling, kikärter, bönsallad med matvete, gurka, plommontomater, paprika, persilja, mynta, fetaost, olivolja, rödvinsvinäger, citron, matyoghurt Fetaostsallad: Häll av kikärtor och bönsallad i ett durkslag. Skölj med kallt vatten och låt allt rinna av. Skär gurka, tomater och paprika i grova bitar. Plocka av persiljan och myntabladen och grovhacka. Dela fetaosten i grova bitar. Blanda …

Läs Vidare

Nytt vin & ny film!

Den första juni släpptes Krug’scher Hof Pinot Noir 2018, nr 22388, 140kr i flera av landets Systembolag (och till övriga kan vinet beställas). Ett kryddig och läckert vin med nyanserad smak med inslag av jordgubbar, choklad, sandelträ, mynta, blåbär, peppar och vanilj. Prova gärna till en svampmacka eller en charkuteritallrik. Eller kanske till sommarens grillfester? …

Läs Vidare

Ny tysk eko-pinot noir!

Idag släpper Systembolaget Krug’scher Hof Pinot Noir 2019, nr 22388, 149kr, i drygt hundratalet välsorterade butiker (kan beställas till övriga butiker). Vi talar om ett ekologiskt, smakrikt och fruktigt vin med den tyska pinot noirens typiska drag i såväl doft som smak; kryddigt och med inslag av både röda och mörka bär och en väl …

Läs Vidare

Ny årgång av bäriga Bardolino

Nu finns en ny, fräsch årgång av succévinet la Corte del Pozzo Bardolino (2020), nr 2340, 95kr, ute i butikerna. Ett ljust, fruktigt (rent av bärigt) och lätt vin som ska njutas svalt till sallader, kyckling, fisk, kallskuret (antipasti), pizza, pasta och paj (med körsbärstomater).

Läs Vidare

Barbera och Tagliatelle med Piedmontsås

Vi har blivit med Barbera, sedan några månader tillbaka finns den högklassiga Agricola Molino Barbera d’Alba Superiore 2018 (Nr 50645, pris 189,-) i vår portfölj. Barbera var tidigare känt som folkets vin och det var mestadels enkla som dracks i väntan på att Barolo, Barbaresco, Gattinara och Ghemme mognade i källaren. Numera görs det högklassiga …

Läs Vidare

Hundvaktens vin

Hundvakten… någon ska ta den också, och vi tycker så klart att den som gör det ska ha något riktigt gott att njuta efter väl förrättat värv, kanske till lite grillat eller moussaka eller ja, varför inte söndagssteken? Vinet? Självklart talar vi om Les Sorts 2018, nr 70217, 119kr. (“Stor, generöst fruktig och nyanserad smak med …

Läs Vidare

Rings Rings (Bara Du Slog Upp Ett Glas)

Tyst och död är hela bersån Står där nästan som ett hån Inte ringer du och säger “Skål” nu som du gjorde Allting är så tyst mot förr Ingen knackar på min dörr Det som lockat mig frestar inte, nej, som det borde Inget roar mig just nu Ingen annan bara du! åh Rings Rings! …

Läs Vidare

Hett vintips på ett vin som ska njutas svalt

Läs Vidare

Vi har blivit med Rioja-legendar!

I sin senaste Rioja Report (2021) ger Tim Atkin MW 98 poäng till Miguel Merinos La Loma och passar samtidigt på att utnämna nämnde Miugel till “Wine Legend”. En synnerligen välförtjänt titel, tycker vi och passar på att påminna om att toppnoterade La Loma finns i beställningssortimentet, nr 70552, 449kr.

Läs Vidare

Årgångsbyten och nyheter

Så här års duggar årgångsbytena tätt. Här är några ni inte får missa (antingen är de redan gjorda eller så kommer de ske den närmaste tiden): La Désirée Chardonnay 2020, nr 6321, 89kr. Clotilde Davenne Bourgogne Blanc 2019, nr 5562, 129kr. Château Bellevue La Randée 2016, nr 71155, 115kr. Kloof Street Chenin Blanc 2020, nr …

Läs Vidare

Syna Vinha do Mouro!

Bakgrunden från pokerbordet märks, med rätt spel ger en låg insats och att våga syna en högvinst!  Vinha di Mouro – ett härligt vin med rena druvsmaker. De mörka bären har fått en fräschhet i ståltanken, syran ger bra balans och ödmjuka tanniner som tillför struktur. Lägg till inslag av röda bär och mörk choklad …

Läs Vidare

Från garagevin till sofistikerad elegans!

För Tony Cartlidge och Glen Browne började storyn 1980 i ett garage. I deras fall i Napa Valley.  De största entreprenörerna från 1900-talet började så här. Cartlidge – en drömmare med en kärlek till vin och njutning. Browne – en man med stor näsa för affärer byggde ett vinföretag från grunden. Har njutit av deras …

Läs Vidare

Vintips till Nyår

Något att skåla i: Clotilde Davenne Crémant de Bourgogne, nr 7725, 150 kr (“Fruktig, nyanserad, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, kex, fransk nougat och grapefrukt. Till snittar, skaldjur och fisk.”) Vitt till fisken, skaldjuren och ostbrickan (getost!): Clotilde Davenne Bourgogne Blanc, nr 5562, 129kr. (“Fruktig, nyanserad smak med inslag av gula äpplen, …

Läs Vidare

Vin på naturligt vis

Tyvärr har en påverkansapparat fått många att tro att vin i största allmänhet är fullproppade med tillsatser. Så är inte fallet. Kvalitetsviner är rent allmänt gjorda utan några större åthävor, än mindre tillsatser, i vinkällaren. Dessutom är de vanligen odlade med förnuft och inte sällan enligt ekologiska principer. Sant är förvisso att billiga, enkla viner …

Läs Vidare

Julklappstips!

Sommelieren tillika vår ambassadör Camilla Wahlman ger oss ett julklappstips i den härliga filmen:  

Läs Vidare