Inlägg från Terrific Wines

Domaine Antoine Guyon

Vi är väldigt glada att arbeta ihop med Domaine Antoine Guyon – en producent med både något så ovanligt som bra bourgogne till överkomliga priser och riktiga topp-bourgogner, till kanske lite högre priser… Två tips: Bourgogne Hautes Côtes de Nuits “Les Dames de Vergy” 2018, nr 5460, 179kr (“Smakrikt och fruktigt; kryddig, nyanserad smak med …

las mer

Hur görs rosa bubblor?

1. Mousserande vin kan göras på många sätt. Det mest exklusiva och mest kostsamma, men också bästa, är att skapa bubblorna i flaskan. Detta sker genom att ojäst must och jäst tillsätts att basvin som dras till en flaska. När jästen jäser sockret i den ojästa musten till alkohol bildas bubblorna (koldioxid) som en biprodukt …

las mer

Recept: Svamp stroganoff (vegetariskt)

Svamp Stroganoff 500 gram strimlad skogssvamp 1 stor eller 2 små strimlade gula lökar 1 tsk paprikapulver, gärna rökt 4 msk tomatpuré 1 ½ msk senap, gärna Västervik grov 1 grönsaksbuljongtärning 2 dl grädde Smör eller olja att steka i Picklad lök och rotsaker 1 strimlad röd lök 1 morot skuren i tunna stavar 1 …

las mer

Recept: Mixed grill med fetaostsallad

Ingredienser: Salsiccia, kyckling, kikärter, bönsallad med matvete, gurka, plommontomater, paprika, persilja, mynta, fetaost, olivolja, rödvinsvinäger, citron, matyoghurt Fetaostsallad: Häll av kikärtor och bönsallad i ett durkslag. Skölj med kallt vatten och låt allt rinna av. Skär gurka, tomater och paprika i grova bitar. Plocka av persiljan och myntabladen och grovhacka. Dela fetaosten i grova bitar. Blanda …

las mer

Recept: Grillad lax med klyftpotatis och tomatsallad

Ingredienser: Hel lax, färsk timjan och rosmarin, färsk potatis, kvisttomater, citron, gul eller röd lök, vinäger, olivolja, salt och peppar. Tänd grillen och förbered önskade tillbehör med klyftpotatis och tomatsallad. Klyftpotatis: sätt ugnen på 220 grader. Skrubba potatis och skär bort fula delar. Skär potatisen i klyftor. Skölj den i ett durkslag och torka den …

las mer

Nytt vin & ny film!

Den första juni släpptes Krug’scher Hof Pinot Noir 2018, nr 22388, 140kr i flera av landets Systembolag (och till övriga kan vinet beställas). Ett kryddig och läckert vin med nyanserad smak med inslag av jordgubbar, choklad, sandelträ, mynta, blåbär, peppar och vanilj. Prova gärna till en svampmacka eller en charkuteritallrik. Eller kanske till sommarens grillfester? …

las mer

Grillvinernas kung

Vi tycker vi har mycket på fötterna när vi utser Girard OZV 2017, nr 22337, 215kr, till grillvinernas kung. Få andra viner har lika mycket att ge, utan att kantra åt något håll. Kort sagt ett magnifikt hantverk som är utmärkt när grillen kommer fram! Mycket smakrikt och fruktigt, här hittar vi massvis av mogna …

las mer

Ny tysk eko-pinot noir!

Idag släpper Systembolaget Krug’scher Hof Pinot Noir 2019, nr 22388, 149kr, i drygt hundratalet välsorterade butiker (kan beställas till övriga butiker). Vi talar om ett ekologiskt, smakrikt och fruktigt vin med den tyska pinot noirens typiska drag i såväl doft som smak; kryddigt och med inslag av både röda och mörka bär och en väl …

las mer

Ny årgång av bäriga Bardolino

Nu finns en ny, fräsch årgång av succévinet la Corte del Pozzo Bardolino (2020), nr 2340, 95kr, ute i butikerna. Ett ljust, fruktigt (rent av bärigt) och lätt vin som ska njutas svalt till sallader, kyckling, fisk, kallskuret (antipasti), pizza, pasta och paj (med körsbärstomater).

las mer

Irancy

Irancy tillhör inte Bourgognes mest kända under-appellationer, men likväl finns den där och likväl görs där en hel del bra viner. Inte minst av crémant- och chablis-drottningen Clotilde Davenne. Prova gärna hennes Irancy 2018, nr 76919, 199kr. Stramt, disciplinerat med en lätt rustik ton. Pinot noir. Utmärkt till kallskuret, korv och lättare kötträtter. Irancy – …

las mer

En sång om Lauzeraies

Oj, oj At Lauzeraies, Michel Rolland did surrender Oh ja And I have met my destiny in quite a similar way The rosé wine book on the shelf Is always repeating itself Lauzeraies I was so thirsty, you gave me wine Lauzeraies Promise to drink you for ever more Lauzeraies Couldn’t drink less if I …

las mer

Grums på korken: vad är det?

Plopp! Korken ur flaskan! Men vad är det där för små stenar och kristaller på korken? Är vinet defekt? Vanligtvis när det här händer handlar det om en naturlig utfällning av vinsyra och färgämnen som skulle finnas upplöst i vinet om det nu inte vore för det att det fällts ut och satt sig på …

las mer

Sydafrikansk fest: 6 x Mullineux!

Idag, 27/4, släpps, i mycket begränsade volymer, flera av Mullineuxs toppviner i tillfälliga sortimentet.   Mullineux Quartz Chenin Blanc 2019, nr 93189, 499kr. Mullineux Granite Chenin Blanc 2019, nr 93186, 499kr. Mullineux Schist Syrah 2018, nr 93188, 699kr. Mullineux Iron Syrah 2018, nr 93187, 699kr. Mullineux Granite Syrah 2018, nr 93185, 699kr. Mullineux Oleresay, nr …

las mer

Hundvaktens vin

Hundvakten… någon ska ta den också, och vi tycker så klart att den som gör det ska ha något riktigt gott att njuta efter väl förrättat värv, kanske till lite grillat eller moussaka eller ja, varför inte söndagssteken? Vinet? Självklart talar vi om Les Sorts 2018, nr 70217, 119kr. (“Stor, generöst fruktig och nyanserad smak med …

las mer

Clotilde väljer ost till Bourgogne Blanc

När vi frågar Clotilde Davenne vilken ost hon helst äter till sitt stilrena och friska Bourgogne Blanc 2019, nr 5562, 129kr, tänker vi att hon säkert går loss på lite chèvre, men icke då. Det gör hon icke. Å andra sidan går hon igång rejält. Det visar sig att hennes Bourgogne Blanc är riktigt ”ost-vin”. …

las mer

Nya årgångar

Nyligen eller rent av i dagarna byter vi årgångar på följande viner: Rosé Les Lauzeraies Tavel 2020, nr 2724, 129kr (”Fruktig smak med inslag av mogna jordgubbar, granatäpple, körsbär, persika och blodapelsin”). Cuvée Royale Tavel 2020, nr 70035, 159kr. Terroir des Sables Tavel 2020, nr 70166, 145kr. Domaine de Brescou Rosé 2020, nr 70323, 119kr. …

las mer

Désirée

Det finns en och annan känd Désirée, ja utöver La Désirée Chardonnay 2020, nr 6321, 89kr (”Fruktig, ungdomlig smak med inslag av päron, honungsmelon, örter, mineral och citrus, serveras lämpligen till fisk eller skaldjur.”). Till dessa övriga kända Désiréeor kan nämnas prinsessan Désirée, drottning Désirée och den norska popsångerskan Desirée Sparre-Enger (främst aktiv 1997-2001), men …

las mer

Glad Påsk!

Vi önskar alla våra vänner och alla andra en riktigt Glad Påsk!

las mer

Rosa bubblor!

Från och med nu i mars finns den rosa varianten av Clotilde Davennes populära Crémant de Bourgogne i det fasta sortimentet. Visserligen bara i några få butiker, men iallafall – och Ni som inte hittar den i just Er butik kan alltid be personalen hjälpa er att ta hem den också till den butiken. Clotilde …

las mer

Rings Rings (Bara Du Slog Upp Ett Glas)

Tyst och död är hela bersån Står där nästan som ett hån Inte ringer du och säger “Skål” nu som du gjorde Allting är så tyst mot förr Ingen knackar på min dörr Det som lockat mig frestar inte, nej, som det borde Inget roar mig just nu Ingen annan bara du! åh Rings Rings! …

las mer

Ny årgång Rings Blanc et Noir!

Som en av de första i världen släppte vi redan för två år sedan sekt från de talangfulla syskonen Rings i Pfalz. Succé. Inte bara här, utan också där. Och plötsligt inte självklart att komma över fler flaskor av nästa årgång. Men det gick. Därför är vi glada att kunna basunera ut, att vi nu …

las mer

Svavelfritt rosévin

För en del har det här med att vin ska vara svavlat blivit en viktig fråga. Själva tycker vi att det viktigaste är att vinerna är odlade och tillverkade på ett i alla avseenden korrekt vis. Exakt hur mycket svavel vinet innehåller är ganska ointressant så länge halterna ligger inom de gränsvärden som finns. Man …

las mer

Hett vintips på ett vin som ska njutas svalt

las mer

Nyheter att beställa

Vi har släppt flera nya i beställningssortimentet den senaste tiden. Här är tips på några av dessa. Moscato d’Asti, nr 50636, 129kr. Barbera Superiore (Agricola Molino) 2018, nr 50645, 189kr. Barbaresco Teorema (Agricola Molino) 2017, nr 50952, 319kr. Miguel Merino Reserva 2014, nr 50535, 299kr. Miguel Merino Gran Reserva 2014, nr 50532, 349kr. Vi rekommenderar …

las mer