Tag: Pasta

Det här var en mycket uppskattad rätt som jag ofta avslutade mina italienska provningar med i början av min vinprovningskarriär i början av 2000-talet, sen har den fått “samla damm”, men nu är det dags för comeback. Svamp-och citronfyllda pastarullar med gräddig tomatsås Det här behövs till 4 personer 100 gr skogschampinjoner + 100 gr …

I Allt om Vin 2022-03 tipsar tidningen med hjälp av Cecilia Lundin om “Mackor deluxe” och till dessa lyxmackor hjälper Andreas Grube läsarna hitta rätt i världens väldiga vinutbud. Här nedan ser Du Cecilia Lundins recept på “Levaincaesar med basilika”. Vintipset från Andreas Grube? La CVorte del Pozzo Bardolino 2020, nr 2340, 95kr.    

Nu finns en ny, fräsch årgång av succévinet la Corte del Pozzo Bardolino (2020), nr 2340, 95kr, ute i butikerna. Ett ljust, fruktigt (rent av bärigt) och lätt vin som ska njutas svalt till sallader, kyckling, fisk, kallskuret (antipasti), pizza, pasta och paj (med körsbärstomater).

På Nyårsdagen äter vi svenskar pizza. Det är sedan gammalt. Eller iallafall gammalt i ett kort perspektiv.  För låt säga femtio år sedan åt vi inte å smycket pizza i Sverige. kanske åt vi rester på Nyårsdagen på den tiden. Hursomhelst så har vi det perfekta vintipset för er som vill ha lite rött till …

Vinerna från Bardolino vid Gardasjöns stränder är kända för att vara ljusa, lätta och bäriga. Nästan som ett kraftfullt rosévin med röd färg. Så här sommartid kan bardolino-vinerna med fördel serveras lätt kylda till en sallad, lätta vegetariska rätter, fisk, charkuterier eller kyckling. Vi instämmer med Linda Perez, vinskribent i SvD, och rekommenderar ekologiska La …

Först som sist: Gott Nytt År! Och hur brukar vi svenskar inleda det nya året så om inte med pizza? Denna må sedan vara vegetarisk eller carnivorisk, toppad med ananas eller banan eller inget alls. Men oavsett det, påstår vi att vi har det perfekta pizzavinet i La Corte del Pozzo Bardolino 2018, nr 2340, …

Pizzavinernas pizzavin är tillbaka. Sedan första juni hittar vi den ekologiska pionjären Fasoli Ginos ”La Corte del Pozzo Bardolino” 2018, nr 2340, 89kr på Systembolaget. Innan power-skolan slog till på 90-talet och ledde fram till massproducerade kraftpaket med 15 volymprocent alkohol och nattsvart färg var Bardolino ett uppskattat vin på våra breddgrader. Detta lätta, ljusa …

Det ljusa och lätta rödvinet Bardolino är tillbaka i Sverige och gör succé sedan det lanserades i början av sommaren – en årstid då den här lättviktaren har lätt att hitta sin plats på bordet. Men faktum är att Bardolino fungerar bra också då kvällarna blir mörkare och hösten smyger sig på. Dess lätta karaktär …

La Corte del Pozzo 2018, nr 2340, 89kr. Lätt, fruktigt, ljust och ekologiskt från Gardasjöns stränder.

Det här blev sensommarens favorit, fantastiskt gott om jag får säga det själv. I vanliga fall är det tomatsåsen som är en smakbärare i mina pizzor, men toppad med kapris och rökig majonnäs så får såsen spela andra fiolen och jag väljer en snabbvariant. Det här behövs till en pizza – förrätt för två eller …

Bardolino tillhör vinvärldens lättviktare. Ljust i färgen och lätt i gumpen. Jazzar perfekt till en sallad, lite kyckling eller varför inte en pizza eller en ostpaj med körsbärstomater som tillbehör? La Corte del Pozzo Bardolino 2018, nr 2340, 89kr. Ekologiskt från Gardasjöns stränder.

Den som minns vinutbudet på 1980- och 1990-talen kommer ihåg att vinerna då innehöll mindre alkohol och ofta var både ljusare och lättare i stilen än de kraftpaket vi sett i allt större omfattning sedan sena 90-talet. För några år sedan började det där ändra sig igen. Vi blev mindre intresserade av kraft och mer …

Någon gång på 00-talet tog agri-turismen fart ordentligt. Inte så att det inte förekom tidigare. Det var faktiskt rätt vanligt. Men runt millennieskiftet hände något. Idag finns en uppsjö spännande boenden i alla prisklasser och mest överallt där det finns vingårdar. Nedan fyra tips på mer lyxiga boenden i Italien. Tenuta Le Cave ”Biodynamisk vingård …