Chiara Condello med gnocchi & ostsås toppat med chips på prosciutto

Gnocchi med ostsås toppat med chips på prosciutto är en mycket god och lättlagad rätt som fungerar utmärkt till Chiara Condello 2017 (varunr 91224, pris 149,-) och Chiara Condello Le Lucciole 2016 (varunr 78345, pris 379,-). Rätt naturligt med tanke på att både prosciutto och Parmignano-Reggiano har sitt ursprung i regionen Emilia-Romagna där Chiara Condello …

READ MORE

Ny årgång av Chiara Condello

Vi har precis släppt den senaste årgången, 2017, av Chiara Condello i Sverige. Jämfört med den något mer koncentrerade 2016 excellerar Chiara Condello (vinmakaren, “Underbarnet från Predappio”) här i balans och elegans. Kort sagt är Chiara Condello (vinet) så nära perfektion i vinmakeriet vi kan komma. (Beställningsvara) Chiara Condello 2017, nr 91224, 149kr.

READ MORE

Karsotto med röd pesto och mozzarella

En av sommarens största överraskningar vad gäller mat var en rätt som jag avnjöt på en restaurang som heter GMP Pühajärve Restaurant som ligger några kilometer utanför den estniska vintersportsmetropolen Otepää (väl värt ett besök på sommaren också). På estniska heter rätten karsotto, vilket översatt till svenska blir ”havreotto”, alltså en risotto gjort på havreris. …

READ MORE

Nyheter idag!

Idag släpps en begränsad volym av Chiara Condellos vin “Chiara Condello”. Nu årgång 2016. Artikelnumret är 91224, priset 149kr. Missa inte ett av fjolårets stora succéviner – som, tycker vi, är ändå bättre i 2016 års tappning! Vi skålar för det med en annan nyhet idag, också det i begränsad volym Weingut Rings magiska sekt …

READ MORE

Chiara Condello

Chiara Condello föddes likt ett annat italienskt underbarn, Giulia Negri, upp på en vinegendom och i likhet med Giulia pluggade hon ekonomi och ville mer än bara förvalta. Även om hon på senare tid också tagit över föräldrarnas stora egendom är hennes skötebarn “Chiara Condello Le Lucciole” en liten, väl utvald markplätt av lera på …

READ MORE

Hyllad sangiovese till Sverige

Nu (5/10) släpps en begränsad volym av hajpade Chiara Condellos “ingångsvin” “Chiara Condello”. Årgången är 2015, artikelnumret 95785 och priset 139kr. Det är lätt att förstå att Chiara betraktas som ett underbarn och att hennes viner blir så hyllade. Med naturen och renheten i centrum skapar hon eleganta och helt enkelt goda viner. Det här …

READ MORE