Vin på naturligt vis
Tyvärr har en påverkansapparat fått många att tro att vin i största allmänhet är fullproppade med tillsatser. Så är inte fallet. Kvalitetsviner är rent allmänt gjorda utan några större åthävor, än mindre tillsatser, i vinkällaren. Dessutom är de vanligen odlade med förnuft och inte sällan enligt ekologiska principer.
Sant är förvisso att billiga, enkla viner kan vara manipulerade på olika vis, men alltid på lagliga sätt och aldrig på ett för konsumenten farligt vis. Och inte ens de är fullproppade med tillsatser. Att det finns en lista på processhjälpmedel och tillsatser, som ofta repeteras på listan under olika namn, innebär inte att någon använder mer än enstaka saker, och då, som sagt, i de enkla, billiga vinerna. För övrigt är det bästa sättet att undvika risken för att dricka den här typen av viner, att undvika de billigaste produkterna på marknaden. Kort sagt får man det man betalar för.
Det här med att producenterna skulle tillsätta aromer och aromämnen är ett häpnadsväckande påstående, då detta är absolut förbjudet och skulle innebära att producenten i fråga är kriminell. Med all respekt är nog de flesta producenterna, även de stora och de som gör de enklaste vinerna, i regel laglydiga.
Vi har ända sedan vi började vår verksamhet 2009 varit inriktade på producenter som arbetar i samklang med naturen. I nära samarbete med våra producenter går vi igenom deras sätt att arbeta. Resultatet av det arbetet samlar vi i en faktabas. Här följer tips på några viner som uppfyller kriterierna de flesta sätter upp för ”naturvin” och viner som inte är ”industriella”.
Chinon
Domaine de Noiré ”Elegance” 2018, nr 79407, 179kr
Domaine de Noiré ”Dolia” 2018, nr 79612, 299kr
Domaine de Noiré ”Amphora” 2018, nr 70810, 299kr
Beaujolais
Brouilly ”Naturément” (Domaine Didier Desvignes) 2019, nr 75617, 175kr
”Terre de Manganèse” (Domaine Didier Desvignes) 2018, nr 78095, 249kr
Languedoc
Domaine de Brescou ”Chardonnay” 2018, nr 71421, 119kr
Côtes-du-Rhône
Domaine La Millière ”Vieilles vignes” 2019, nr 71326, 149kr
Crozes-Hermitage
Domaine Combier 2018, nr 74696, 229kr
Bardolino
La Corte del Pozzo Bardolino 2019, nr 2340, 95kr
Red Mountain
Hedges Family Estate Syrah 2017, nr 72701, 389kr
(På bilden ser vi Jean-Max Manceau från Domaine de Noiré i Chinon.)
