Denna webbsida innehåller information om alkoholdrycker.
För inköp och besök på denna webbplats måste du vara 25 år eller äldre.
Precis som det finns mer eller mindre ljusa vit- och rödviner finns det mer eller mindre färgrika roséviner. I Sverige dominerar idag den ljusare stilen, anförd av rosévinerna från Provence – ett område där man länge arbetat på den ljusa sidan. Andra, som Bordeaux och kanske inte minst i rosévins-sammanhang världsberömda Tavel, satsar på mer …
Clotilde Davenne kallas “Drottningen av Chablis”. Detta på grund av sitt skickliga vinmakeri. Hennes viner är kända för att vara rena och välbalanserad på ett sätt som få andra vinmakare mäktar med. Vid sidan om vin från den kända appellationen “Chablis” gör hon också mousserande vin, som “Crémant de Bourgogne” nr 7725 149 kr (utsett …
Det här är ett recept som är sprunget ur tänket närodlat och medveten konsumtion. Min tanke vara att göra en morotssoppa där det krämiga skulle komma från kokosmjölk och den skulle bl.a. toppas med jordnötter. Sedan börjar hjärnan jobba på högvarv, kokosmjölk och jordnötter, vad har det för miljöpåverkan? Mitt i detta tänk så överraskar …
Idag slår vi ett slag för Marie Menger-Krug och hennes Krug’scher Hof Riesling Trocken Kabinett 2016, nr 72449, 119kr. Lättillgängligt utan att vara banalt. Marie Menger-Krug arbetar ekologiskt i sina vingårdar och hedrar “hands off”-filosofin i sitt vinmakeri. (På bilden ser vi Marie med ett annat av hennes viner, kallat… “Marie”.)
Jag sitter på tåget mellan Kiruna och Luleå när och skriver denna veckas krönika. Jag är ute på en turné i Norrbotten med ”drottningen av Chablis” Clotilde Davenne. Norrtåg levererar, så Clotilde lämnar Sverige med positiva minnen av att åka tåg i Sverige, det är inte alla förunnat. Det är fantastiskt vad många häftiga aktiviteter …
Varje årstid ställer sina krav på vinerna vi väljer. Vintertid tar vi på oss en extra tröja och äter lite mer rejält och kylan och maten tarvar ett smakrikt vin. Ett vin som Girard Old Vine Zinfandel 2016, nr 22337, 199kr.
Game of Thrones 2016, nr 74934, 179kr. “Generöst fruktig smak med fatkaraktär, inslag av björnbär, plommon, mynta, choklad, kryddor och kaffe. Serveras vid 16-18°C till grillade rätter av lamm- eller nötkött.” Game of Thrones Chardonnay 2016, nr 70690, 179kr. “Smakrikt och kraftfullt från Dorne. Serveras vid 12-14 C till fisk, grillade grönsaker och rotfrukter och …
“Vinets dag”(22/01) instiftades av Svenska Vinakademien för några år sedan och väldigt snabbt har den vuxit ut till en manifestation för det goda vinet. Idag arrangerar majoriteten av landets Munskänks-sektioner ute i landet provningar och i Stockholm tävlas det i blindprovning och mycket annat. Inga restauranger erbjuder prisvärda vinpaket och “vin på glas”. Självklart hänger …
Game of Thrones “Paso Robles Blend” 2016, nr 74934, 179kr. Smakrikt och bättre än du tror. Game of Thrones “Chardonnay” 2016, nr 70690, 179kr. Dito.
Eller nåja, så här efter de många helgerna, och ja de är ju inte helt över än, Trettonhelgen återstår, men iallafall, det brukar vara lite tunt i plånboken i januari. Vi tipsar om tre viner under 130kr och påminner om det inte alls dumma rådet “drick mindre, drick bättre”. Clotilde Davenne Bourgogne Blanc 2016, nr …
Vi tipsar om Merito Cream, nr 8380, 85kr (37,5 cl). “Nyanserad, söt smak med inslag av torkad frukt, valnötter, knäck, kanel och choklad. Serveras vid 12-14°C till desserter, gärna innehållande nötter eller choklad.” Utmärkt också till Julens gotter!
Visst är det något extra festligt över en stor magnumbutelj? Därför passar de så bra när man ska göra det extra festligt, som nu i jul eller till Nyår. Eller när man ska ge bort en gåva, kanske en julklapp. Vi ger er här två förslag, som båda finnas att beställa på Systembolaget. Girard Old …
Sakta men säkert närmar vi oss en ny (den sista?) säsong av Game of Thrones och många väntar otåligt på att vi ska få vad som händer med alla Stark, Lannister och Targaryan. I väntan på att få se hur det går kan vi iallafall meddela att vinet som flödet så friskt i Westeros också …
Vi har precis släppt årgången 2016 av populära Girard Old Vine Zinfandel, nr 22337, 199kr. Enligt vad vi får höra, och tycker själva, är det den bästa årgången någonsin av vinet! Vinmakarna på Girard Winery brukar få till det, men här har de lyckats osedvanligt bra: just där den mogna zinfandel-druvan håller på att ta …
I DN lördag 27 oktober gav Alf Tumble 5/5 till Clotilde Davenne Bourgogne Blanc 2016, nr 5562, 129kr! “Mineralpigg chardonnay med grön frukt och läskande lena syror. Lagring på ståltank ger en krispig efterklang som får saliven att rinna till. Supergott till mildare getost eller om du sitter inne på en påse färska skaldjur. Servera …
Svenska Dagbladet ger den nya årgången (2017) av Clotilde Davenne Chablis, nr 6307, 169kr, full pott (6/6) = fynd! Vi håller förstås med, det här är en riktigt fin upplaga av Clotilde Davennes lilla mästerverk från Chablis. ”Mycket prydlig chablis-favorit med rik aromatisk doft av äpplen och citrus, mineraltoner, bra syra och kryddbitter avslutning. Perfekt …
Missa inte vinerna från vår nya samarbetspartner i Bourgogne. Det här är en mycket fin liten firma som tidigare valt att avstå från att exportera sin viner. Nu återfinns i tre-fyra länder och Sverige är ett av dem. Bra bourgogne kostar lite och det gör de här vinerna också, men oj så bra det är. …
Geoff Merrill är en legendarisk vinmakare, känd för sina eleganta och välgjorda viner. Sedan en tid finns ett par av hans viner i Sverige och vi tipsar idag om Geoff Merrill Reserve Cabernet Sauvignon 2010, art.nr. 6285, 199kr. “Utvecklad, balanserad smak med tydlig fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, tobak, katrinplommon, pomerans, mörk choklad och kardemumma. …
Zinfandel är en druva som lockar vinmakarna att gå över gränsen. Vinerna blir lätt lite kladdiga och svåra att matcha med mat. Å andra sidan är lyckade och balanserade viner på druvan zinfandel oerhört goda och i allra högsta grad tacksamma att matcha med mat – inte minst nu när hösten och så småningom vintern …
Ett av världens mest berömda vinområden är Chablis, som ligger längst norrut i Bourgogne. Här görs överlag strålande, friska viner från druvan chardonnay. En del arbetar med ek, andra utan, och allt blir bra. En av de allra bästa vinmakarna, kanske allra bäst är “Drottningen av Chablis”, Clotilde Davenne. I Sverige hittar du flera av …
Vinet vi alla drömmer om att hitta? Det där som är hållbart producerat och som passar till en hel del utan att det kostar skjortan. Och som smakar gott, förstås. Krug’scher Hof Riesling Trocken Kabinett 2015, art.nr. 72499, 119kr, är ett sådant vin. Fungerar både till räkorna och som pratvin. Finns att beställa på Systembolaget.
Sveriges mest hyllade och fyndade vin? Clotilde Davenne Crémant de Bourgogne, nr 7725, 149kr. Torrt, friskt och läskande bubbel!