Denna webbsida innehåller information om alkoholdrycker.
För inköp och besök på denna webbplats måste du vara 25 år eller äldre.
Torsken är ju som godast när den fiskas i månader med ”r” och där är vi nu. Vi hade en diskussion hemma hur den skulle tillagas, jag håller med min fru till fullo att den färska torsken är så god i sig att det räcker att rimma den lätt och steka i smör, men inspirerad …
I slutet av januari anlände årets första leverans av skrei från Frisk Fisk. Det är en högtidsstund och det angenäma problem vi stod inför var, hur skall vi tillaga den? Vad det gäller vår snart 12-åriga dotter så var det inga problem, den finsmakaren skall ha rödvinssås, potatispuré och gröna ärtor. Vi avnjöt den nästan …
Jag inleder januari med lyxkänsla för en liten peng både på tallrik och i glas. De som lyxar till det byter ut crabsticks mot hummer eller kungskrabba, men som i många rätter med mycket smak blir hummern/kungskrabban mer konsistens än smak. Det här behövs till 4 personer Ingredienser: 400 gram crabsticks skuren i mindre bitar …
Vegetariskt är temat den här gången och det är ett lättlagat recept på Svamp Stroganoff, den som föredrar vegan byter ut grädden mot havregrädde och smöret mot olja. För tredje krönikan i rad är det med picklade grönsaker som tillbehör. För mig som försöker äta så antiinflammatoriskt som möjligt är väl inte picklat optimalt, men …
Vi är mitt inne i skreisäsongen och jag vill dela med mig av ett fantastiskt god och lättlagad rätt och en Chardonnay i glaset lyfter den ytterligare några snäpp. Halstrad gravad skrei med räkröra och picklad fänkål Det är behövs för två personer 300 gram skreifilé 2 msk salt ½ msk krossad rosépeppar 2 msk …
Jag har ett kluvet förhållande till pasta. Jag älskar pastarätter p.g.a. pastans förmåga att suga upp smaker, myntets baksida är att det är lätt att äta för mycket, jag blir småtrött efteråt och sen skapar det ett sug som leder till att jag småäter… men det får jag leva med och löpa några kilometer extra …
Sedan en tid har vi en egen youtube-kanal, TerrificWinesTV. Tanken är att vi där ska lägga upp kortare eller längre filmer med vinkunskap, vintips och rent av hela provningar. Den som inte vill missa någon film kan gratis prenumerera på kanalen (görs på youtube). Idag tipsar vi om Erik Grödahls vinprovningar på TerrificWinesTV. Erik genomförde …
Fredag 1 maj klockan 17.00 kommer vår ambassadör Erik Grödahl lära oss mer om en av vinvärldens populäraste druvsorter: Chardonnay. Erik kommer visa hur man identifierar chardonnay-druvan och berätta något om de många vinstilar druvan inbjuder till. Det finns också förslag på tilltugg och en varmrätt som den som vill kan förbereda och avnjuta efter …
Det här är en familjefavorit som vi äter alldeles för sällan. Vi blev serverade något liknande när vi besökte Napa Valley 2014, så det passar utmärkt med en välbalanserad Chardonnay från detta område med väl integrerad ek. I beställningssortimentet hittar du Girard Chardonnay 2015 (varunr 74963, pris 215,-) som passar utmärkt. Det här behövs till …
Det här är ju bara för gott, ugnsbakad torsk med sprött täcke, smashad parmesanpotatis, remouladsås och kapris- och citronsmör. Perfekt att avnjuta när skreien kommer efter årsskiftet eller med torsk fiskad i någon månad med “r” i. Beställ hem vinerna i god tid innan, för det är de som bidrar till helhetsupplevelsen. Det här behövs …
Vad sägs om en frisk och fruktig chardonnay för blott 79 kronor? Jodå, den finns: La Désirée 2018, nr 6321, 79kr. “Fruktig, ungdomlig smak med inslag av päron, honungsmelon, persika, mineral och citrus. Serveras vid 8-10°C till rätter av fisk eller skaldjur.” (Finns i alla butiker)
Idag, måndag 2 september, släpper vi en strålande nyhet: Cuvée La Désirée 2018, nr 6321, 79kr! Det här är något så ovanligt som ett vin gjort på druvan chardonnay mitt i området Muscadet, vid Loireflodens delta och där druvan melon de bourgogne regerar. Skälet till att Cuvée La Désirée en gång såg dagens ljus är …
Ni vet det där skämtet om nonsens-prataren som säger ”Jag dricker aldrig chardonnay, jag dricker bara chablis”. Det handlar om den djupa okunskap som ofta finns kring druvan chardonnay. Skälet till att det blivit så är att druvan är så förbålt bra. Kejsare i Bourgogne och Champagne, framgångsrik i USA, Australien, Sydafrika, Italien… ja, snart …
Chateau Montelena tillhör världens mest kända producenter. Dels därför att gården sedan länge gör oerhört bra viner, dels därför att den vann “Judgement of Paris” 1976 – alltså tävlingen där amerikanska viner för första gången vann över framförallt sina franska kusiner. Sensationellt. Och välförtjänt. När sedan Napa Valley stack iväg och började göra uppblåsta power-viner …
Sedan en tid samarbetar vi med den lilla prestige-egendomen Domaine Trouillet i Solutre-Pouilly i Bourgogne. Vinerna härifrån är oerhört välgjorda och rena paradexemplen på hur chardonnay ska smaka, oekad som ekad. Att dessutom ursprunget tydligt finns med i arombilden gör inte saken sämre. prova gärna själv! Vi har lagt upp tre av gårdens viner i …
Budget och budget, allt är relativt. Faktum är dock att Du får mycket vin för pengarna om Du köper Françoise Feuillat-Juillots Montagny 1er Cru “Les Coères, nr 2812, 180 kr. Montagny är en liten appellation i södra Bourgogne. Vinerna härifrån har inte fått samma efterfrågan, och pris, som kusinerna norröver. Än. Så passa på att …